Consommer des proteines de haute qualite du yaourt grec immediatement apres le dejeuner contribue a augmenter les performances de conversion de l'energie jusqu'a 17 % par rapport au groupe qui n'utilise pas d'aliments contenant des proteines.
Les proteines du yaourt stimulent le corps a secreter les hormones peptides YY et GLP-1 - deux hormones qui controlent la sensation de satiete tout en augmentant le taux de combustion d'energie apres les repas.
Une etude publiee dans le Journal of Nutrition & Metabolism menee aupres de 180 personnes a surpoids a montre que le groupe qui a mange 150 g de yaourt grec non sucre apres le dejeuner pendant 12 semaines a reduit en moyenne de 3 3 cm le tour de taille et de 2 6 kg la graisse viscerale tandis que le groupe temoin n'a reduit que de 1 8 cm.
Les scientifiques ont conclu que la caseïne et la whey proteine du yaourt grec ont la capacite de maintenir la masse musculaire maigre et de favoriser l'oxydation des graisses.
Selon les National Institutes of Health (NIH) l'hyperglycemie apres l'alimentation est la cause directe de l'accumulation de graisse viscerale en particulier dans la zone du foie.
Le yaourt grec a un faible indice glycemique (IG) et contient beaucoup de proteines et de bacteries qui aident a reduire l'absorption du glucose.
L'equilibre des micro-organismes intestinals est un facteur important dans le controle de la graisse viscerale.
Un essai clinique publie dans le British Journal of Nutrition (2024) a montre qu'apres 8 semaines d'utilisation de yaourt grec les concentrations d'Akkermansia muciniphila ont ete multipliees par 2 3 ainsi qu'une reduction de 15 % de la graisse viscerale mesuree par l'indice DEXA scan.
Selon le Journal of Obesity Research manger du yaourt grec environ 30 a 45 minutes apres le dejeuner est le moment ou le corps est en phase de metabolisme energetique la plus intense.
A ce stade l'apport en proteines aide a stabiliser la glycemie a stimuler la combustion des graisses au lieu de les stocker. En meme temps la sensation de satiete dure jusqu'a 4 a 5 heures aidant a limiter les collations de l'apres-midi - la raison pour laquelle l'exces d'energie se transforme en graisse abdominale.
Un expert en nutrition de la Mayo Clinic a declare que le yaourt grec n'est pas seulement un complement de proteines mais aussi une therapie naturelle qui aide a controler la graisse viscerale grace a sa capacite a ameliorer les micro-organismes intestinals et a reguler l'insuline.
Utiliser une petite portion apres le dejeuner est un choix intelligent pour aider a augmenter le metabolisme et a maintenir un ventre sain.
