Selon les National Institutes of Health (NIH) plus de 70 % des toxines endogenes sont formees pendant la digestion dans l'intestin.
Lorsque le systeme microbien est desequilibre les toxines peuvent facilement penetrer dans le sang et surcharger le foie et les reins.
Le yaourt contient des bacteries benefiques Lactobacillus et Bifidobacterium qui aident a regenerer la barriere intestinale reduisant l'absorption de l'ammoniac de l'indol et des composes nitrosamines - des substances considerees comme un « fardeau de detoxification » du foie.
Une etude publiee dans le Journal of Hepatology (2023) a montre que les personnes qui prenaient 150 g de yaourt par jour pendant 8 semaines avaient une diminution moyenne de l'ALT hepatique de 14 % et une augmentation de la capacite d'elimination par l'urine grace a l'amelioration de l'activite enzymatique du foie et des reins.
Selon l'European Journal of Clinical Nutrition le miel naturel est riche en polyphenols flavonoïdes et enzymes glucose oxydases qui aident a augmenter la production de glutathion l'un des trois antioxydants endogenes les plus importants du foie.
Le glutathion joue un role dans la 'resorption' des toxines protegeant les cellules hepatiques des dommages causes par l'alcool les medicaments et les aliments transformes.
L'huile de curcuma est depuis longtemps consideree comme 'l'or du foie' dans la medecine naturelle. La substance curcumine contenue dans l'huile de curcuma a la capacite d'activer l'enzyme UDP-glucuronosyltransferase l'enzyme cle du processus de detoxification de la phase II du foie qui aide a cooperer et a eliminer les toxines contenues dans les lipides.
Un essai clinique a l'universite de Kyoto a revele que les personnes utilisant 500 mg de curcumine par jour pendant 8 semaines ont reduit en moyenne de 20 % le taux d'AST hepatique et de 16 % le taux de filtration des voies renales.
La curcumine reduit egalement l'accumulation d'oxalate dans les veines renales aidant a prevenir les calculs renaux et a ameliorer la circulation sanguine et vasculaire dans les reins.
Le moment suivant le petit-dejeuner de 20 a 30 minutes est ideal pour completer ce plat lorsque le systeme digestif est stable et que le foie commence a metaboliser fortement l'energie.
Methode simple a mettre en œuvre :
1 boîte de yaourt sans sucre (100-150 g)
La cuillere a cafe de miel pur
1⁄2 cuillere a cafe de poudre de curcuma ou 1 tranche de curcuma fraîche rapee.
Melangez bien et mangez directement apres le petit-dejeuner. La combinaison de probiotiques de polyphenols et de curcumine aide a equilibrer le systeme microbien intestinal a augmenter la synthese des enzymes de detoxification et a favoriser l'elimination des toxines par l'urine.
Notez que les personnes souffrant de calculs biliaires ou de diabete doivent reduire leur consommation de miel et ne doivent pas le manger a jeun car la curcumine peut provoquer une legere irritation de l'estomac.
