La poitrine de poulet est choisie par de nombreuses personnes qui s'entraînent car elle fournit une quantité importante de protéines mais relativement peu de matières grasses lorsqu'elle est retirée de la peau et préparée sans ajouter beaucoup d'huile, de beurre ou de sauce.
Les sources de protéines maigres comme la poitrine de poulet peuvent être utiles dans un régime amaigrissant. Au lieu de perdre du poids en ne mangeant que des légumes ou en supprimant la plupart des aliments riches en protéines, les mangeurs peuvent répartir raisonnablement les sources de protéines dans les repas principaux afin de contrôler l'énergie et de fournir des matières premières aux muscles.
Il faut éviter de comprendre que manger beaucoup de poitrine de poulet augmentera le muscle et réduira le poids.
Un régime riche en protéines, par rapport à un régime riche en protéines, est généralement lié à la perte de poids, au tour de taille et à la masse grasse, tout en augmentant légèrement la masse maigre. Cependant, l'efficacité reste influencée par l'apport énergétique total et la composition de l'ensemble du régime alimentaire.
En d'autres termes, si vous mangez de la poitrine de poulet mais que la quantité totale de calories de la journée dépasse toujours les besoins du corps, le poids peut toujours augmenter.
Inversement, si vous réduisez trop l'énergie, le corps peut réduire à la fois la graisse et la masse musculaire. La protéine fait partie de la stratégie, et n'est pas le seul facteur qui détermine le résultat.
La méthode de préparation peut déterminer considérablement la valeur du plat. La poitrine de poulet bouillie, cuite à la vapeur, cuite à la poêle avec une quantité modérée d'huile ou grillée sont des moyens faciles de contrôler la quantité de graisse ajoutée.
Inversement, la poitrine de poulet frite dans de l'huile, la peau de poulet, la farine de friture ou la sauce à la crème, la sauce sucrée peuvent augmenter considérablement l'énergie totale du plat.
L'OMS recommande de réduire les graisses saturées et les graisses trans, tout en privilégiant les sources de protéines maigres. Par conséquent, lorsque vous mangez de la volaille, vous devez retirer la peau et limiter la partie grasse visible.
Un repas approprié ne doit pas se limiter à la viande. La poitrine de poulet peut être combinée avec des légumes, des légumineuses, des céréales complètes et une quantité appropriée de graisses insaturées. L'OMS souligne qu'une alimentation saine nécessite une variété d'aliments et ne doit pas dépendre d'une seule source de protéines.
Par conséquent, le blanc de poulet sans peau peut être un type de viande à privilégier régulièrement si l'objectif est d'augmenter la quantité de protéines tout en contrôlant facilement l'énergie, mais sans avoir besoin de le manger exclusivement chaque jour. Il peut être alterné avec du poisson, des œufs, des sources de protéines laitières et végétales pour un régime alimentaire plus diversifié.
