La cuisine asiatique a toujours son propre attrait grace a une combinaison harmonieuse de matieres premieres et d'epices de base. Parmi celles-ci le mi trung sa te tom bo apporte une saveur legerement epicee du sa te un goût sucre des fruits de mer et du bœuf ainsi qu'un appetit gras et savoureux.
Ce plat de nouilles n'est pas trop complique a preparer et assez simple pour un dîner de famille en debut de semaine charge.
Pour preparer le mi trung sa te tom bo les femmes au foyer doivent preparer : 150 g de crevettes fraîches (il faut choisir des crevettes de riz ou des crevettes de terre) ; 150 g de bœuf ; 50 g de bouillon de legumes de brocoli de la coriandre et d'autres epices de base.
Nettoyez les crevettes en les coupant en tranches fines en les laissant secher. Coupez le bœuf en tranches fines en les marinadant avec un peu de sauce soja du piment hache et du poivre pour qu'ils s'impregnent pendant 10 minutes. Faites tremper le chou-fleur dans de l'eau claire. Faites bouillir les œufs conformement aux instructions afin d'eviter de les egoutter. Rincez a l'eau froide pour maintenir la fermete.
Meler l'oignon l'ail avec de l'huile de sesame ajouter le sa te et faire bouillir uniformement. Ajouter le bouillon de poulet (ou l'eau de cuisson des os) a la casserole. Continuer a nemer le tuong le piment l'eau de sauce le sucre et le sel pour rendre le bouillon plus savoureux et sucre. Porter a ebullition pendant environ 5 minutes supplementaires pour aider a maintenir la saveur legerement sucree.
Versez les crevettes et le bœuf dans une casserole d'eau salee et faites cuire pendant environ 2 a 3 minutes pour qu'ils soient bien cuits. Il ne faut pas cuire trop longtemps pour que les crevettes et le bœuf soient epais.
Ensuite mettez les nouilles dans un bol ajoutez le chou et le jus de legumes ainsi que les crevettes et le bœuf. Vous pouvez ajouter des œufs bouillis des oignons eminces et du citron pour augmenter la saveur c'est pret pour deguster.
