L'un des plats familiers qui peut compléter le calcium et embellir la peau dans le repas du Têt est la soupe de boulettes, de pousses de porc, de crevettes. Non seulement elle a une valeur culinaire et culturelle, mais cette soupe a également de nombreux effets nutritionnels notables grâce à la combinaison harmonieuse d'ingrédients tels que la peau de porc, les pousses de porc (giò sống) et les crevettes.
Tout d'abord, les crevettes sont une source de protéines de haute qualité, riches en acides aminés essentiels qui aident à construire et à régénérer les tissus musculaires. Les crevettes contiennent également du calcium, du phosphore et de la vitamine B12, qui aident à renforcer les os et à améliorer la fonction nerveuse. La teneur en un antioxydant naturel dans les crevettes contribue également à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Grâce à cela, la composition des crevettes dans la soupe crée non seulement une saveur douce et légère, mais améliore également la valeur nutritionnelle globale.
Les pousses, généralement faites de pâté de viande mélangé à des champignons noirs ou des champignons parfumés, sont complètes en protéines et en fer. Les champignons parfumés et les champignons noirs fournissent des fibres, favorisent la digestion et aident à équilibrer le microbiote intestinal. De plus, les champignons contiennent également des substances bénéfiques pour le système immunitaire. La combinaison de protéines animales et de fibres végétales dans les pousses rend les plats plus équilibrés, réduit la sensation de gras et favorise un meilleur métabolisme.
La peau de porc - un ingrédient caractéristique de la soupe - est faite de peau de porc transformée. C'est une source naturelle de collagène et d'une certaine quantité de protéines. Le collagène contenu dans la peau de porc peut soutenir la structure de la peau, des articulations et des tissus conjonctifs s'il est digéré et absorbé efficacement. Cependant, avec la peau de porc, les femmes au foyer doivent noter qu'en raison de sa provenance de peau animale, la peau de porc contient également de la graisse. Il est donc nécessaire de l'utiliser avec modération pour éviter un excès d'énergie.
Outre sa valeur nutritionnelle, la soupe de champignons, de mọc et de crevettes a également pour effet de stimuler le goût grâce à l'arôme des champignons, à la saveur sucrée et légère du bouillon et à la douceur et à la texture moelleuse caractéristique des champignons. Lorsqu'elle est préparée correctement, le plat est à la fois nutritif et facile à digérer, adapté à de nombreux âges.
La soupe de balle, de mọc, de crevettes est un plat traditionnel riche en protéines, en minéraux et en certains composés bénéfiques pour la santé. Cependant, pour avoir un effet positif, les femmes au foyer doivent faire attention à une ration raisonnable et à une méthode de préparation équilibrée, en réduisant les graisses et les sels, afin d'assurer des avantages nutritionnels à long terme.
