La consommation moyenne de lait est encore faible
Le 23 septembre le journal Nong nghiep va Moi truong en collaboration avec l'Association vietnamienne de l'elevage et l'Association vietnamienne de l'elevage grand lait a organise une table ronde sur 'L'etat actuel et les solutions pour restaurer le developpement du troupeau de vaches laitieres'. Le Dr Luong Anh Dung directeur adjoint du Centre central de races de grand-poulet (Institut national de l'elevage) a declare que le Vietnam a une population de plus de 100 millions d'habitants mais que le troupeau de vaches
Selon les donnees du Departement de l'elevage et de la sante animale la consommation moyenne de lait et de produits laitiers par les Vietnamiens n'a atteint que 27 kg/personne/an (en 2023). Ce niveau de consommation est superieur a celui de certains pays de la region mais bien inferieur a la consommation moyenne de lait de la region et du monde.
Pendant ce temps M. Nguyen Xuan Duong president de l'Association vietnamienne de l'elevage a affirme que le potentiel du marche laitier vietnamien est encore tres important. Bien que le taux de croissance du troupeau bovin ait diminue le rendement laitier du troupeau bovin national a augmente tres rapidement passant d'une moyenne d'environ 5 tonnes/agneau/seance au cours de la periode 2010-2015 a plus de 7 tonnes/agneau/seance au cours de la periode 2020-2024 devenant l'un des pays ayant le
La taille actuelle du troupeau de vaches et de betail pour le lait n'est pas a la hauteur des conditions naturelles du potentiel de main-d'œuvre de la capacite d'investissement et du marche de consommation des types de lait et des produits laitiers. L'industrie laitiere doit commencer par la source de lait frais cru dans le pays et doit avoir des politiques encourageant le developpement de gammes de produits laitiers frais et propres' a souligne le Dr Nguyen Xuan Duong.
Les defis a surmonter
Au cours de la periode 2020-2024 le secteur de l'elevage laitier a connu une forte baisse de la croissance du troupeau de vaches laitieres qui n'est plus que de 0 4 % par an dans de nombreux endroits le troupeau de vaches diminue tres fortement. Les coûts de production augmentent fortement les prix de vente du lait cru sont precaires les debouches sont instables... ce qui rend de nombreuses personnes incapables de resister. Cela affecte gravement l'avenir du developpement a long terme de l'
Le president de l'Association vietnamienne de l'elevage a egalement declare que l'un des principaux defis actuels est que la quantite de lait cru et de produits finis importes au Vietnam augmente de plus en plus. Le lait et les produits laitiers se developpent trop rapidement ce qui perturbe le marche. Les produits laitiers de mauvaise qualite se repandent et exercent une pression non negligeable sur les gammes de produits de qualite. Pendant ce temps l'achat de lait frais cru n'est pas approuve par les entreprises ce qui rend encore plus difficile
Pour que l'industrie vietnamienne de l'elevage laitier se developpe de maniere durable le Dr Nguyen Xuan Duong a suggere qu'il soit necessaire de perfectionner les normes et reglementations techniques specifiques pour classer clairement les produits laitiers (en particulier entre le lait frais et le lait liquide complet) et de mettre en place des politiques encourageant les entreprises a produire et a transformer du lait a partir de matieres premieres laitieres fraîches nationales. C'est egalement le moment de mettre en œuvre une transition forte et globale vers le developpement du lait frais et propre.
Pendant ce temps le president du conseil d'administration du groupe TH Ngo Minh Hai estime que pour promouvoir le developpement de l'industrie laitiere nationale il est necessaire de promouvoir la construction de la liaison des chaînes notamment la construction de chaînes de nourriture de medicaments veterinaires de semences...
Selon M. Hai la mise en œuvre du programme de lait scolaire est une etape extremement importante. M. Hai prend l'exemple de pres de 20 millions d'eleves dans tout le pays si en moyenne chaque enfant boit 1 boîte de lait (boîte de lait de 180 ml) il faut 3 800 tonnes de lait par jour. « Avec 3 800 tonnes de lait cela equivaut a environ 300 000 vaches laitieres ». Ainsi les entreprises les etablissements d'elevage et les menages agricoles nationaux doivent « saisir cette opportunite au lieu de
En outre les experts proposent egalement de renforcer les activites de communication des le niveau scolaire afin que les gens comprennent mieux la valeur nutritionnelle du lait et distinguent plus clairement les types de produits laitiers afin de choisir et d'utiliser correctement.
