Le prix du café dans le pays
Malgré la 'tempête des prix' qui balaie les bourses internationales le marché intérieur du café ce matin 6 décembre maintient toujours un état stable dans les zones de culture clés.
Dans la capitale du café Đắk Lắk le prix du café nhân xô acheté par les concessionnaires se situe à 104 000 VND/kg. De même dans la province de Đắk Nông (ancienne) le prix de transaction se situe également à 104 000 VND/kg.
Dans la région de la province de Lâm Đồng le prix d'achat est actuellement coté à 103 300 VND/kg. Pendant ce temps dans la province de Gia Lai les commerçants se négocient à un prix de 103 600 VND/kg. Dans l'ensemble le niveau du prix du café domestique reste au-dessus de 103 000 VND/kg dans le contexte de la récolte en cours.
Les prix mondiaux du café
À la fin de la séance de négociation de fin de semaine (au petit matin du 6 décembre heure vietnamienne) le marché international du café a enregistré un ajustement après une série de jours de fluctuation. Selon les données de la bourse les prix du café sur les deux bourses de Londres et de New York ont tous deux clôturé dans le rouge.
Pour le café Robusta sur l'ICE Europe - Londres la date de livraison de janvier 2026 a clôturé à 4 302 USD/tonne en légère baisse par rapport à la séance précédente. La pression de vente des fonds spéculatifs a empêché le prix de maintenir sa dynamique de reprise.
Sur l'ICE US - New York le prix du café Arabica à terme pour livraison en mars 2026 a également subi une forte pression clôturant en baisse de 5 65 cents soit une baisse de 1 28 %. La principale raison est que le Real brésilien a fortement chuté à son plus bas niveau en 7 semaines par rapport au dollar américain ce qui a incité les agriculteurs brésiliens à intensifier leurs ventes pour récupérer leur monnaie locale ce qui a exercé une pression sur les prix.
La prévision et les prévisions du prix du café
En entrant dans la semaine prochaine le marché du café devrait continuer à être influencé par les facteurs météorologiques et le calendrier de récolte. Les informations de l'Association vietnamienne du café et du cacao montrent que le calendrier de récolte du Robusta s'accélère grâce à des conditions météorologiques favorables avec environ 10 % de la superficie achevée. L'abondance de l'offre du Vietnam en décembre devrait être un facteur freinant la hausse du prix du Robusta.
En outre les dernières prévisions de Conab (l'agence de prévisions saisonnières du Brésil) viennent de porter l'estimation de la production de café du pays en 2025 à 56 54 millions d'unités soit une augmentation de 2 4 % par rapport aux prévisions précédentes. Cette information combinée au report de la réglementation européenne sur la déforestation (UEDR) crée un sentiment de plus grande tranquillité d'esprit quant à l'offre à moyen terme pour les producteurs.
Cependant la baisse aura du mal à se produire fortement car les stocks conformes aux normes sur l'ICE sont toujours à un niveau record. Les stocks de Robusta sont actuellement tombés à leur plus bas niveau en plus de 11 mois. Par conséquent les prix du café la semaine prochaine continueront probablement de fluctuer dans une fourchette étroite en attendant des chiffres d'exportation plus spécifiques des principaux pays producteurs selon barchart.com.
