Le prix du café dans le pays
Le marché intérieur du café a enregistré des ajustements à la baisse simultanés dans les zones de culture clés reflétant la prudence des concessionnaires face aux fortes fluctuations des marchés internationaux.
À Đắk Lắk le prix moyen du café a été enregistré à 105 500 VND/kg en baisse de 1 500 VND/kg par rapport à la séance précédente.
De même à Đắk Nông (anciennement) le prix d'achat s'est également arrêté au niveau de 105 500 VND/kg après une baisse de 1 500 VND/kg.
La province de Lâm Đồng continue d'enregistrer le prix le plus bas de la région en forte baisse de 2 000 VND/kg à 104 500 VND/kg.
À Gia Lai le prix d'achat est actuellement de 105 000 VND/kg en baisse de 1 600 VND/kg. Le prix moyen de toute la région oscille actuellement autour du seuil de 105 300 VND/kg.
Les prix mondiaux du café
À la fin de la séance de négociation de mercredi (à l'aube de ce matin heure vietnamienne) le rouge enveloppait toujours les bourses mais la fourchette de baisse s'est réduite par rapport à la séance précédente.
À la bourse de Londres le prix du café Robusta à terme de janvier 2026 a clôturé en baisse de 36 USD/tonne (soit 1 03 %) tombant à son plus bas niveau depuis une semaine. La pression à la baisse est considérée comme due aux perspectives d'approvisionnement abondantes après que le Parlement européen a approuvé un report de 1 an de la mise en œuvre de la réglementation sur la déforestation (EUDR).
À la bourse de New York le prix du café Arabica à terme de mars 2026 a légèrement progressé mais a quand même clôturé à une légère baisse de 1 1 cent/lb (0 37 %). La baisse du café Arabica a été freinée par la forte hausse du Real brésilien qui a maintenant atteint son plus haut niveau en 2 semaines par rapport au dollar américain réduisant la dynamique des ventes à l'exportation des agriculteurs brésiliens.
La prévision et les prévisions du prix du café
Le marché est fortement affecté par les facteurs fondamentaux de l'offre et de la demande. Les informations sur la récolte au Vietnam sont le facteur qui exerce la plus forte pression sur les prix (bearish) actuellement.
Selon l'Association vietnamienne du café et du cacao environ 10 % de la superficie de Robusta a été récoltée et les prévisions de temps sec aideront à accélérer les progrès ce mois-ci. En outre la production d'exportation du Vietnam au cours des 10 premiers mois de 2025 a augmenté de 13 4 % pour atteindre 1 1 million de tonnes.
À long terme StoneX prévoit que la production de café brésilien pour la campagne 2026/27 atteindra 70 7 millions de sacs soit une augmentation de 29 % par rapport à la même période et continuera de consolider la psychologie d'une offre abondante.
Cependant la baisse des prix du café rencontre toujours des seuils de support importants. Les stocks de café sur l'ICE sont à un niveau alarmant : les stocks d'Arabica sont tombés à leur plus bas niveau depuis 1 75 an tandis que les stocks de Robusta ont atteint leur plus bas niveau en 11 mois mercredi.
En outre la situation météorologique au Brésil reste préoccupante car les précipitations à Minas Gerais la semaine dernière n'ont atteint que 20 4 mm soit 39 % de la moyenne historique menaçant la productivité des prochaines récoltes.
