Le 21 avril, selon les informations du Département de la santé de Nghệ An, le nombre de cas suspects d'intoxication alimentaire liés au pain a augmenté rapidement, passant de plus de 20 cas dans l'après-midi du 18 avril à 59 personnes dans l'après-midi du 20 avril. Parmi eux, 4 personnes ont quitté l'hôpital, 3 personnes sont traitées au poste de santé communal, 2 cas ont été transférés, et environ 50 patients sont actuellement traités à l'hôpital général de Diễn Châu, leur état de santé est fondamentalement stable.
Les patients présentent principalement des symptômes de douleurs abdominales, de vomissements, de diarrhée, et certains cas de fièvre. Il est à noter que de nombreuses personnes ont commencé tardivement et n'ont été hospitalisées que dans la soirée du 19 avril et le matin du 20 avril.
Les résultats de l'enquête initiale montrent que les patients ont tous mangé du pain dans deux points de vente d'un établissement de la commune de Diễn Châu. Le pain a été produit dans un établissement principal puis distribué aux points de vente au détail. Il n'y a pas encore de résultats de tests officiels pour déterminer la cause.
Concernant l'incident, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a ordonné au Département de la santé de Nghệ An de se concentrer sur le traitement des patients, tout en recherchant rapidement l'origine des aliments, en prélevant des échantillons pour des tests et en contrôlant le risque d'insécurité alimentaire. L'établissement de production concerné a été suspendu de ses activités pour les besoins de l'enquête.
Face à l'évolution complexe, le Département de la santé de Nghệ An a publié un document demandant aux localités et aux unités de santé de mettre en œuvre de manière synchrone des mesures de contrôle de la sécurité alimentaire. Les communes concernées doivent informer rapidement les personnes qui ont consommé du pain dans les établissements suspects, surveiller activement leur santé et se rendre dans les établissements médicaux en cas de signes anormaux.
Les localités sont tenues de créer des équipes d'inspection, de renforcer la surveillance et les inspections inopinées des établissements de restauration de rue, en particulier les stands de banh mi. Les établissements en infraction seront sévèrement et publiquement sanctionnés pour avertir la communauté; les cas à haut risque seront suspendus d'activité.
Le système de santé est tenu d'être prêt à recevoir, à secourir et à traiter; de disposer de suffisamment de personnel, de médicaments, de fournitures et d'équipements pour traiter les cas suspects d'intoxication. L'hôpital général de Diễn Châu et l'hôpital général d'amitié de Nghệ An préparent des plans pour recevoir les patients graves, organiser des consultations et des transferts en cas de besoin.
Le Centre médical de Diễn Châu et les postes de santé de base sont chargés d'examiner les cas d'utilisation d'aliments suspects, de surveiller de près les nouveaux cas de maladie dans la communauté et de coordonner l'enquête sur les causes.
Le Département de la santé de Nghệ An demande aux unités de faire rapport quotidiennement et rapidement en cas d'évolution anormale, afin de contrôler étroitement l'incident et de prévenir le risque de propagation.
