Le 24 mars, le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) a annoncé avoir envoyé un document au Département de la santé de la province de Quang Ngai demandant une enquête et un traitement urgents de l'affaire de suspicion d'intoxication alimentaire survenue dans la commune de Tinh Khe.
Selon un rapport du sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Quảng Ngãi, 19 cas ont dû être hospitalisés avec des symptômes suspects d'intoxication alimentaire après avoir mangé du pain avec des garnitures dans un établissement commercial de la commune de Tịnh Khê. Les patients sont suivis et traités dans des établissements médicaux.
Il s'agit du deuxième cas suspect d'intoxication alimentaire collective lié au bánh mì survenu à Quảng Ngãi ces derniers temps. Auparavant, en décembre 2025, l'intoxication dans la boulangerie Hồng Vân avait touché plus de 200 personnes, la cause étant identifiée comme une infection microbienne, notamment la bactérie Salmonella.
Face à la situation ci-dessus, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de la province de Quảng Ngãi de demander aux unités subordonnées de mettre en œuvre rapidement de nombreuses mesures urgentes. Parmi celles-ci, les établissements médicaux doivent concentrer leurs ressources, traiter activement les patients, afin d'éviter que des cas graves ne se produisent, affectant la vie.
Le secteur de la santé local est également tenu d'informer largement la communauté de la zone où l'incident s'est produit. Les personnes qui ont mangé du pain dans l'établissement concerné et qui présentent des signes suspects d'intoxication doivent se rendre rapidement à l'établissement médical le plus proche pour un examen et un traitement rapides.
En outre, les autorités compétentes doivent organiser des enquêtes, retracer l'origine des aliments, identifier clairement la source d'approvisionnement en matières premières suspectes d'intoxication; et prélever des échantillons d'aliments et d'échantillons pathologiques pour des tests afin de trouver la cause exacte. Les violations de la sécurité alimentaire (le cas échéant) seront sévèrement traitées conformément à la réglementation.
Le Département de la sécurité alimentaire demande également aux localités de renforcer la formation et la diffusion des connaissances sur la garantie de la sécurité alimentaire dans le commerce de l'alimentation de rue auprès des cadres de direction et des propriétaires d'établissements. Cette activité doit être mise en œuvre de manière diversifiée, sur la base des directives du ministère de la Santé afin de prévenir des incidents similaires.
Le Département de la santé de la province de Quảng Ngãi doit également suivre de près l'évolution de l'affaire, mettre à jour la situation quotidiennement et envoyer un rapport détaillé au Département de la sécurité alimentaire conformément à la réglementation.
Les autorités recommandent aux citoyens d'être prudents lorsqu'ils choisissent des aliments, en particulier des plats de rue, afin de limiter le risque d'intoxication alimentaire.
