De nombreuses personnes occupees ont des difficultes a maintenir un repas equilibre en raison des longs trajets du travail et des responsabilites familiales. Parfois elles abandonnent le petit-dejeuner ou le dejeuner pour un dîner complet et copieux. Cependant des etudes recentes montrent que le moment de manger peut etre tout aussi important que ce que vous mangez.
Le rythme biologique favorise la sante globale
Le concept de 'nutrition par le temps' ou chrononutrition etudie comment le moment de la nourriture affecte le metabolisme par le biais du rythme biologique. Le rythme biologique regule le sommeil la temperature corporelle et la vigilance. Manger de maniere synchrone avec le rythme biologique peut aider a perdre du poids a controler la tension arterielle la glycemie et a ameliorer le sommeil.
Le Dr Lisa Young professeur invite a la nutrition a l'universite de New York a declare : 'Ajuster le temps des repas en fonction de la frequence circadienne aide a reduire le risque de maladies chroniques telles que le diabete et l'hypertension tout en ameliorant le sommeil et la sante globale'.
La porte de la cuisine plus courte apporte-t-elle des avantages?
Selon le Dr John Hawley directeur du Centre pour l'efficacite et le metabolisme humains de l'Universite catholique d'Australie le report du temps de repas de 13 heures a 10 a 11 heures par jour est particulierement benefique pour les personnes obeses et les personnes atteintes de diabete de type 2. Il a souligne : 'Un regime alimentaire limite de temps n'est pas comme un jeûne interrompu. Manger raisonnablement selon un horaire aide a maintenir un rythme biologique normal sans entraver le metabolisme
Hawley explique que le soir la glycemie est generalement elevee. Si vous mangez tard lorsque le corps se repose la glycemie restera elevee augmentant le risque de diabete et d'obesite. Dejeuner plus tot aide a controler la glycemie et a soutenir la sante cardiovasculaire.
Pour maintenir un rythme circadien et des repas reguliers le Dr Young conseille : 'Si vous dormez entre 23 heures et 7 heures du matin prenez un petit-dejeuner entre 8 et 9 heures. Evitez le dejeuner et limitez les collations avant de vous coucher. Choisissez des aliments riches en proteines plutot que des aliments riches en glucides ou en matieres grasses le soir'.
