Carbohydrates raffinés, sucres ajoutés
De nombreux types de collations familières telles que les biscuits, les frites, les bonbons... contiennent une très forte teneur en sucre ajouté et en glucides raffinés. Ce groupe de substances est directement lié à une série de problèmes de santé chroniques tels que le diabète, l'obésité et la résistance à l'insuline.
Une alimentation riche en glucides raffinés et en sucre provoque une augmentation continue de la glycémie. Cela augmente le stress oxydatif et les réactions inflammatoires légères - 2 facteurs principaux qui accélèrent le processus de vieillissement et entraînent des conséquences négatives sur la santé.
En particulier, la sensibilité à l'insuline a tendance à diminuer progressivement avec l'âge. Chez les personnes âgées, l'indice glycémique après les repas monte généralement plus haut et prend plus de temps à se rétablir à un niveau d'équilibre.
Lorsque le corps vieillit et est déjà inefficace pour réguler la glycémie, les collations sucrées sont encore plus susceptibles d'être nocives. Par conséquent, réduire les collations transformées est une étape importante pour contrôler la glycémie à la vieillesse.
Carences en nutriments essentiels
Les collations transformées sont pauvres en fibres, en protéines et en micronutriments. Cela crée un obstacle majeur pour les personnes âgées - un groupe cible qui a besoin d'une nutrition optimale pour maintenir sa condition physique.
Par exemple, un apport suffisant en protéines est une exigence obligatoire pour prévenir l'atrophie musculaire due à l'âge. Un apport suffisant en fibres dans chaque repas principal et collation est la clé du maintien de la santé du système digestif.
Teneur élevée en sodium
Certaines frites, crackers, viandes transformées et fast-foods emballés contiennent une très forte teneur en sodium. C'est une cause d'augmentation du risque d'hypertension, de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'insuffisance rénale.
L'excès de sel provenant des aliments transformés augmente non seulement la tension artérielle, mais endommage également directement la couche endothéliale qui recouvre l'intérieur des artères. Au fil du temps, cet impact favorise la vascularité, aggravant les maladies chroniques courantes dans la vieillesse telles que les maladies cardiovasculaires, la dysfonctionnement rénal et le déclin cognitif.
