Le maïs a une valeur nutritionnelle elevee et contient beaucoup de proteines de glucides de fibres brutes de vitamines B de vitamines C de potassium de phosphore et d'autres mineraux. Le maïs a egalement l'avantage d'etre faible en matieres grasses faible en sucre et faible en calories (environ 25 a 27 calories/100 grammes) il convient donc aux personnes qui souhaitent perdre du poids et des graisses viscerales.
Les fibres brutes contenues dans le maïs peuvent favoriser le nhu dong ruote aidant a la digestion a eliminer les aliments accumules a prevenir la constipation et a prevenir le cancer du colon.
De plus le maïs contient egalement un acide amine special - la tyrosine qui est un element important des neurotransmetteurs du cerveau notamment la dopamine l'epinephrine et la noradrenaline qui aident a reduire le stress et a stabiliser l'humeur.
Le manganese contient egalement des composes polyphenoliques qui ont des effets antioxydants puissants et previennent la constriction des arteres.
Cependant pour les personnes souffrant de problemes de sante il est necessaire de consulter un nutritionniste ou un medecin avant d'ajouter du mang a leur alimentation. Par exemple les personnes souffrant de calculs urinaires de calculs renaux de calculs biliaires etc. ne doivent pas manger du mang car il contient de l'oxalate il est donc facile de le combiner avec du calcium dans d'autres aliments pour former du calcium oxalate non soluble ce qui aggrave les calculs.
Le manganese est tres riche en acide oxalique il ne doit pas etre consomme avec des haricots pour eviter la formation de calcium oxalate qui peut provoquer un exces de calcium oxalate provoquant des calculs dans le corps. Le manganese est froide les personnes souffrant de douleurs musculaires et osseuses doivent reduire leur consommation.
Bien que la forte teneur en fibres du mang puisse favoriser le defecation pour les personnes souffrant de ulceres d'estomac ou d'inconfort gastro-intestinal il est preferable de ne pas manger de mang pour eviter d'irriter le tractus gastro-intestinal.
