Pour les personnes souffrant de goutte ou d'hyperuricémie, boire une quantité modérée de soda ou d'eau citronnée peut apporter certains avantages. La raison en est que ces types de boissons peuvent modifier le pH de l'urine après le métabolisme, favorisant ainsi l'élimination de l'acide urique hors du corps. Cet effet ne vient pas des aliments alcalins, mais de leur influence sur l'environnement urinaire. Même boire suffisamment d'eau filtrée a aidé à soutenir le processus d'élimination de l'acide urique et est bénéfique pour les personnes atteintes de ces maladies.
Cependant, le jus de citron ou toute autre boisson bonne pour la santé ne peut remplacer les médicaments ni guérir une maladie spécifique.
Outre les croyances sur l'équilibre acide-alcali, de nombreuses personnes croient également que l'eau citronnée tiède a des propriétés anticancéreuses. Ce point de vue découle du fait que le citron contient des antioxydants naturels tels que les flavonoïdes et l'acide citrique. Certaines études sur les animaux et des études épidémiologiques montrent que les antioxydants peuvent contribuer à inhiber la croissance des cellules cancéreuses ou à aider à prévenir le cancer.
Cependant, ces résultats ne signifient pas qu'il suffit de manger du citron ou de boire de l'eau citronnée pour obtenir un effet similaire. Pour prouver les effets anticancéreux, de nombreuses études approfondies et essais cliniques sur l'homme sont nécessaires.
À ce jour, il n'existe toujours pas de preuves scientifiques crédibles provenant d'études sur l'homme montrant que le jus de citron a la capacité de prévenir ou de traiter le cancer. Par conséquent, le jus de citron devrait être utilisé comme boisson courante dans une alimentation saine, au lieu d'être considéré comme un "remède miracle" contre le cancer.
