Lait
Le lait est l'une des sources de calcium les plus abondantes et les plus faciles à absorber. En moyenne, 100 ml de lait contiennent environ 90 à 120 mg de calcium, tandis que certaines gammes de lait enrichies ont une teneur en calcium encore plus élevée.
Non seulement riche en calcium, le lait contient également des protéines, des graisses, du lactose, des acides aminés et une petite quantité de vitamine D. La combinaison de ces nutriments aide le corps à absorber le calcium plus efficacement, faisant du lait le premier choix pour compléter le calcium.
Yaourt
Le yaourt est également une source de calcium de qualité, avec environ 100 à 150 mg de calcium par 100 g de produit.
Bien que la teneur en calcium puisse être inférieure à celle de certains types de lait, le calcium contenu dans le yaourt est assez bien absorbé par l'organisme. La raison en est que l'acide lactique produit pendant la fermentation, non seulement crée un goût aigre caractéristique, mais contribue également à augmenter la solubilité et l'absorption du calcium.
Lait de soja
Comparé au lait et au yaourt, le lait de soja naturel contient une quantité de calcium assez faible, seulement environ 10 mg pour 100 ml. Par conséquent, si l'objectif est de compléter le calcium, le lait de soja n'est pas le choix optimal.
Cependant, certains produits laitiers de soja sont actuellement complétés en calcium pendant le processus de production, ce qui contribue à améliorer considérablement la valeur nutritionnelle. Les consommateurs doivent lire attentivement les informations sur l'étiquette pour choisir les produits qui correspondent à leurs besoins.
