Le 12 novembre le Departement de la pratique medicale - Departement de la sante de Ho Chi Minh-Ville a indique qu'a 12 heures le meme jour les hopitaux avaient reçu 316 cas de troubles digestifs apres avoir mange du pain dans le reseau de patisseries co Bich.
Parmi eux 252 cas ont quitte l'hopital et 64 cas sont actuellement soignes dans les hopitaux leur etat de sante s'est temporairement stabilise.
En particulier un cas grave est actuellement soigne en soins intensifs a l'hopital populaire de Gia Dinh la cause principale etant une maladie initiale (encephalite pneumonie hypertension arterielle). Ce matin ce patient a arrete l'appareil respiratoire a retire les tubes nasaux internes et a continue a respirer de l'oxygene nasal.
Les resultats des tests preliminaires ont revele qu'il y avait des agents Salmonella enteritidis et Salmonella spp provenant d'echantillons de sang et d'echantillons d'urine. Le Departement de la sante de Ho Chi Minh-Ville a ordonne aux hopitaux et au Centre de controle des maladies de Ho Chi Minh-Ville de continuer a cooperer avec l'Unite de recherche clinique de l'Universite d'Oxford (OUCRU) pour collecter des echantillons de
Auparavant un resultat d'un test sanguin positif a la coagulase de Staphylococcus sur un patient souffrant d'intoxication alimentaire avait provoque un malentendu selon lequel il s'agissait d'un agent causant l'intoxication alimentaire.
Le Departement de la sante de Ho Chi Minh-Ville affirme que Staphylococcus coagulase-negative est un groupe de bacteries qui resident generalement sur la peau et la muqueuse des personnes en bonne sante et qui ne causent generalement pas de maladies ni de toxines intestinales ni d'intoxication alimentaire et ne sont pas liees aux aliments pathogenes. La detection de Staphylococcus coagulase-negative dans les echantillons de prelevement sanguin est principalement due a une 'infestation'
Les intoxications alimentaires surviennent souvent en raison de la consommation d'aliments contamines par des micro-organismes des toxines ou des infections gastro-intestinales telles que Staphylococcus aureus (cytome jaune coagulase positive capable de provoquer des toxines intestinales) Salmonella sp Shigella sp E. coli Clostridium perfringens Bacillus cereus... La determination de la cause de l'intoxication alimentaire doit etre basee sur des preuves completes notamment les resultats des tests des e
Le Departement de la sante de Ho Chi Minh-Ville recommande aux citoyens de ne pas etre paniques ou de speculer sur un seul resultat de test. Cependant chacun doit prendre l'initiative de proteger sa sante en choisissant des aliments d'origine claire en mangeant crus en boitant bouillis en conservant correctement les aliments et en respectant les principes de securite et d'hygiene alimentaires pour prevenir les intoxications.
Comme l'a rapporte le journal Lao Dong le restaurant de banh mi coc co Bich a son principal magasin rue Nguyen Thai Son (quartier Hanh Thong) et sa succursale 2 rue Le Quang Dinh (quartier Binh Loi Trung). Apres avoir mange ces personnes ont presente des symptomes de douleurs abdominales de diarrhee et de forte fievre et ont ete successivement emmenees dans des hopitaux pour y etre soignees.
Les autorites competentes ont mis en place une equipe d'inspection pour inspecter les aliments et prelever des echantillons de pain et de matieres premieres pour les tests.
