Concernant l'incident de suspicion d'intoxication apres avoir mange du pain dans le reseau de restaurants de banh mi coc co Bich le 12 novembre le Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a declare que l'unite coopere avec le Departement de la sante de Ho Chi Minh-Ville le Comite populaire du quartier de Hanh Thong et les agences specialisees pour mettre a jour la situation de sante des patients les statistiques sur le nombre de cas et le traitement.
Dans le meme temps attendre les resultats des tests des echantillons de matieres premieres alimentaires et des medicaments pour determiner avec precision la cause de l'incident et mettre en œuvre les prochaines etapes du processus d'enquete sur l'intoxication alimentaire conformement a la reglementation.
Auparavant l'unite avait inspecte l'etablissement commercial de banh mi et preleve des echantillons de matieres premieres alimentaires (pate de poulet au beurre de cacahuete) pour les experimenter.
Le Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville renforce le travail de sensibilisation et de guidage des etablissements commerciaux de services alimentaires pour qu'ils garantissent les conditions de securite alimentaire en mettant en œuvre strictement le controle de l'origine des matieres premieres des aliments et en assurant l'hygiene tout au long du processus de preparation de transformation de transport des aliments d'inspection 3 etapes et de stockage des echantillons alimentaires.
Informer la population sur le choix des aliments ainsi que sur les etablissements de services de transformation alimentaire pour les evenements de grande envergure. Renforcer l'inspection et la surveillance des etablissements de transformation et de commerce d'aliments similaires dans la region. Traiter resolument et severement les actes de violation des reglementations sur la securite alimentaire conformement aux dispositions legales.
Comme l'a rapporte le journal Lao Dong a 12 heures le 12 novembre les hopitaux ont reçu 316 cas de troubles digestifs apres avoir mange du pain dans le reseau de patisseries 'coc co Bich'.
Les resultats des tests preliminaires ont revele qu'il y avait des agents Salmonella enteritidis et Salmonella spp provenant d'echantillons de sang et d'echantillons d'urine. Le Departement de la sante de Ho Chi Minh-Ville a ordonne aux hopitaux et au Centre de controle des maladies de Ho Chi Minh-Ville de continuer a cooperer avec l'Unite de recherche clinique de l'Universite d'Oxford (OUCRU) pour collecter des echantillons de
Le stand de banh mi coc co Bich a son principal magasin rue Nguyen Thai Son (quartier Hanh Thong) et sa succursale 2 rue Le Quang Dinh (quartier Binh Loi Trung). Apres avoir mange ces personnes ont presente des symptomes de douleurs abdominales de diarrhee et de forte fievre et ont ete successivement emmenees dans des hopitaux pour y etre soignees.
