L'eau citronnée diluée est depuis longtemps choisie par de nombreuses familles comme boisson rafraîchissante apportant de la vitamine C et soutenant la digestion. Cependant tous les aliments ou boissons ne peuvent pas être consommés avec de l'eau citronnée. Certaines combinaisons apparemment inoffensives présentent un risque d'affecter négativement la santé en particulier chez les jeunes enfants les personnes âgées et les personnes atteintes de maladies chroniques.
Les aliments facilement nocifs à consommer avec de l'eau citronnée
Selon les experts en nutrition le lait et les produits laitiers sont des aliments qui ne doivent pas être consommés avec de l'eau citronnée. L'acide citrique contenu dans le citron peut endommager les protéines du lait provoquant des ballonnements et des difficultés à digérer voire des douleurs abdominales chez les personnes ayant un système digestif sensible. Ceci est particulièrement important lors du petit-déjeuner familial lorsque de nombreuses personnes ont l'habitude de boire du lait puis de continuer à boire de l'eau citronnée.
Les aliments épicés et chauds comme le piment le poivre le saté ne conviennent pas non plus à la combinaison avec du jus de citron. L'acide contenu dans le citron ainsi que les épices épicées peuvent stimuler fortement la muqueuse gastrique augmentant le risque d'ulcères ou de reflux acide. Pour les personnes stressées par le travail et les soins des enfants le système digestif déjà vulnérable doit être encore plus prudent.
Les boissons alcoolisées ne doivent pas non plus être consommées avec de l'eau citronnée. Cette combinaison augmente l'acidité obligeant le foie à fonctionner davantage pour la métabolisation ce qui affecte négativement la fonction hépatique et rénale.
Tout le monde ne devrait pas boire de jus de citron selon la « règle »
Mme Lisa Young experte en nutrition et conférencière à l'Université de New York (États-Unis) a déclaré : 'L'eau citronnée n'est pas mauvaise mais la combinaison arbitraire avec des aliments ou la consommation lorsque vous avez faim peut provoquer une irritation de l'estomac une corrosion des dents et des troubles digestifs en particulier chez les femmes et les enfants'.
Une autre erreur courante est de boire de l'eau citronnée avec des médicaments ou des compléments alimentaires. L'acide contenu dans le citron peut affecter la capacité d'absorption des médicaments réduisant ainsi l'efficacité du traitement. Pour les familles avec des personnes souffrant de maladies chroniques il s'agit d'un point à noter particulièrement.
De plus les sucreries riches en sucre raffiné lorsqu'elles sont consommées avec de l'eau citronnée peuvent facilement provoquer une augmentation soudaine de la glycémie ce qui n'est pas bon pour les personnes à risque de diabète. Les enfants s'ils développent cette habitude à long terme affecteront leur bouche et leur métabolisme.
Les experts recommandent que l'eau citronnée ne doit être diluée que 30 minutes après les repas et ne doit pas être bue à jeun. Éviter la combinaison avec le lait l'alcool la bière les aliments épicés ou les médicaments. Pour les jeunes enfants il ne faut les donner qu'en très petites quantités et privilégier la consommation de fruits frais au lieu de boire de l'eau citronnée régulièrement.
