Privilégier les aliments peu gras, limiter le sodium
Selon un article du site de santé Verywell Health de Sarah Bence, thérapeute professionnelle aux États-Unis, la façon de préparer les aliments affecte directement la tension artérielle. Les aliments frits contiennent souvent beaucoup de graisses saturées et de sodium, ce qui augmente facilement la tension artérielle, favorise l'inflammation et affecte négativement les parois des vaisseaux sanguins.
Lorsque vous commandez des plats préparés, au lieu de plats frits, les consommateurs doivent privilégier les aliments cuits à la vapeur, grillés ou cuits à la poêle. Lors de la commande, vous devez également demander au restaurant comment les préparer et demander à réduire la graisse si possible.
Un autre facteur à noter est la quantité de sodium "cachée" dans les pizzas, les sandwichs, les tacos, les soupes ou les sandwichs. L'American Heart Association recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, le niveau idéal étant inférieur à 1 500 milligrammes.
Le Dr Laurence Sperling - professeur de médecine, directeur fondateur du Centre de prévention des maladies cardiaques de l'Université Emory (États-Unis) - a déclaré: "La majeure partie du sodium que nous absorbons provient des aliments transformés et des plats de restaurant et non des bocaux de sel sur la table à manger. Réduire le sodium est l'un des moyens les plus efficaces de contrôler la tension artérielle.
De plus, les sauces, les trempages et les marinades dans les plats préparés sont également des sources importantes de sodium. Lorsque vous commandez des aliments à l'extérieur, les consommateurs doivent demander à ce que la sauce soit séparée ou réduire la quantité de sauce utilisée pour limiter l'apport de sel dans le corps.
Augmenter les légumes verts, choisir des protéines et des boissons saines
En plus de réduire le sel, choisir une source de protéines appropriée contribue également à contrôler la tension artérielle. La viande rouge, les saucisses, la charcuterie ou les viandes transformées contiennent souvent beaucoup de graisses saturées et de sodium. Au lieu de cela, les experts recommandent de choisir du poulet sans peau, du poisson, du tofu ou des sources de protéines végétales.
Les boissons accompagnant les repas ne doivent pas non plus être négligées. Les sodas, les boissons énergisantes et l'alcool peuvent augmenter la tension artérielle, tandis que l'eau filtrée, le thé aux herbes sans sucre ou le lait écrémé sont des choix plus appropriés.
Les légumes verts et les fruits devraient également figurer dans chaque repas apporté. Ce sont des sources de potassium, de fibres et de nombreuses vitamines bénéfiques pour le cœur. Les consommateurs peuvent privilégier les salades, le riz mélangé à beaucoup de légumes, les burritos ou commander une portion supplémentaire de légumes d'accompagnement au lieu des frites.
Le Dr Frank Hu - professeur de nutrition et d'épidémiologie à la T.H. Chan School of Public Health, Harvard University (États-Unis) - a déclaré: "Un régime alimentaire riche en fruits et légumes, en céréales complètes et en protéines saines peut contribuer à réduire la tension artérielle et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires à long terme.
Les experts estiment que le contrôle de la pression artérielle ne réside pas dans l'abstinence absolue des aliments à emporter, mais dans le choix des aliments chaque jour. Il suffit de changer quelques petites habitudes telles que réduire le sel, limiter les aliments frits, privilégier les légumes verts et les protéines saines, les gens peuvent toujours profiter de la commodité des aliments à emporter sans affecter beaucoup la santé cardiovasculaire.
