Dans la soiree du 20 decembre M. Do Ngoc Hoa directeur adjoint du Departement de la sante de Quang Ngai a informe que sur la base des resultats d'analyse de l'Institut Pasteur de Nha Trang les autorites competentes ont detecte la bacterie Salmonella spp dans les echantillons de cha bo de cha heo de bo et de ot rim. En particulier les echantillons de legumes contamines par deux types de bacteries Salmonella spp et Bacillus cereus sont la cause de l'intoxic
Cette conclusion a ete rendue apres que le Centre provincial de controle des maladies a preleve 17 echantillons d'aliments dans l'etablissement principal n° 280 Nguyen Nghiem ainsi que dans les points de vente au detail pour les tester. En comparant avec les echantillons de produits pharmaceutiques l'organisme professionnel a constate une similitude lorsque 4 echantillons d'urine de patients ont ete positifs a Salmonella dont un cas d'infection supplementaire par le streptocoque (Staphylococcus aureus).
L'intoxication s'est produite du 13 au 16 decembre entraînant la reception de 203 cas d'urgence dans les hopitaux de la region. Les patients presentaient tous des symptomes communs de douleurs abdominales intenses de vomissements de forte fievre et de diarrhee a plusieurs reprises apres avoir consomme du pain dans la chaîne de magasins Hong Van. Actuellement la sante de la plupart des patients s'est stabilisee et ils ont quitte l'hopital seuls 11 cas sont en cours de suivi supplementaire.
Travaillant avec l'equipe d'inspection M. Nguyen Hong proprietaire de l'etablissement a reconnu avoir fourni tous les ingredients y compris le cha le xiu mai le beurre les legumes et le pain aux points de vente. Cependant M. Hong n'a pas presente de facture prouvant l'origine des aliments ni de certificat medical et de certificat de formation aux connaissances en matiere de securite et d'hygiene pour les employes.
A l'adresse de production 280 Nguyen Nghiem les autorites competentes ont constate que l'etablissement operait illegalement sans enregistrement commercial ni certificat de conformite a la securite alimentaire. Le processus de transformation ici viole le principe d'unite - un facteur obligatoire pour prevenir l'infection croisee des matieres premieres aux produits finis.
Face a une serie d'infractions le Comite populaire du quartier de Cam Thanh a enleve toutes les preuves materielles et suspendu le fonctionnement de ce systeme commercial. Le Departement de la sante de Quang Ngai a demande aux autorites locales de traiter severement l'acte de production alimentaire causant de graves consequences et a demande au Departement de l'agriculture et du developpement rural de cooperer a la fourniture de dossiers pour clarifier la responsabilite de la gestion de l'Etat envers l'etablissement susmentionne.
