Vous n'avez pas besoin d'eliminer completement tout aliment de votre alimentation quotidienne, mais vous devriez manger certains types en quantites moderees. Nous devons limiter les abats d'animaux et les fruits de mer riches en purines tels que le anchois, le thon, le sardine, le hareng, le coquillage... car ils peuvent augmenter le risque d'apparition de crises de goutte.
Pendant ce temps, certains autres fruits de mer tels que le saumon, les crevettes, les homards ont une teneur en purines plus faible et peuvent toujours etre utilises a un niveau raisonnable. La viande rouge et la volaille doivent egalement etre limitees a environ 170 grammes par jour.
Bien que certains types de poissons puissent legerement augmenter l'acide urique, les avantages pour le systeme cardiovasculaire de manger des poissons comme le saumon et le thon sont importants si vous les mangez avec moderation.
Au lieu de consommer trop de proteines de la viande, vous pouvez passer a des sources de proteines plus saines telles que les œufs, le lait ecreme, les noix, le beurre de noix, les haricots et les produits a base de soja. Chaque jour, vous pouvez consommer un maximum de deux portions de lait ecreme sans trop vous inquieter.
L'American Association of Family Physicians (AAFP) recommande egalement de limiter les jus de fruits et les sodas contenant du sirop de maïs riche en fructose, car cette substance augmente la production d'acide urique. Les glucides raffines, en particulier le sucre, devraient egalement etre reduits.
De plus, l'alcool est un facteur a prendre en compte particulierement. L'alcool peut augmenter le taux d'acide urique dans le sang, il faut donc le limiter au maximum. Certaines etudes montrent qu'il est possible de boire du vin en quantites moderees, mais la biere et les alcools forts doivent etre evites autant que possible.
En general, un regime alimentaire equilibre et varie, limitant les aliments riches en purines, reduisant les sucreries et l'alcool aidera a controler plus efficacement la goutte, tout en etant benefique pour la sante globale.
