Un petit-dejeuner leger et facile a digerer aide non seulement le systeme digestif a "demarrer" doucement, mais contribue egalement a reduire le fardeau du foie. Parmi les choix recommandes par de nombreux nutritionnistes, la bouillie d'avoine cuite a la citrouille est consideree comme un plat simple, adapte pour commencer une nouvelle journee.
Avoine
Riche en fibres solubles beta-glucane, qui aident a ameliorer la motilite intestinale, a favoriser l'elimination du cholesterol et des produits metaboliques excedentaires. La citrouille fournit des vitamines A, C et des antioxydants, contribuant a proteger les cellules hepatiques contre le stress oxydatif, un facteur courant chez les personnes qui mangent beaucoup de graisses et qui font peu d'exercice.
Selon le Dr Frank Hu, nutritionniste a la Harvard School of Public Health (Etats-Unis), les repas riches en cereales completes le matin peuvent aider a ameliorer le metabolisme lipidique et a reduire la pression sur le foie pendant toute la journee. « Le foie n'a pas besoin de therapies de detoxification extremes, mais a besoin d'un regime alimentaire regulier, riche en fibres et en micronutriments », a-t-il souligne.
Bouillie d'avoine de potiron
Elle apporte egalement une sensation de satiete moderee, evite les ballonnements ou l'indigestion, une condition courante lors du petit-dejeuner gras. Pour les personnes d'age moyen, les personnes souffrant de troubles lipidiques sanguins ou souvent fatiguees le matin, cette bouillie est consideree comme un choix sûr.
La façon de cuisiner est assez simple: Choisissez de l'avoine ecaillee cuite a l'eau pendant 5 a 7 minutes, ajoutez de la citrouille cuite a la vapeur tendre, faites-la mijoter legerement jusqu'a ce qu'elle soit epaisse. Vous pouvez l'assaisonner legerement, sans sucre; si vous voulez augmenter la saveur, ajoutez un peu de gingembre frais hache pour favoriser la digestion.
Le Dr Michael Greger, medecin et expert en nutrition clinique americain, estime que le maintien d'un petit-dejeuner vegetal, pauvre en proteines animales, aide le foie a reduire la necessite de traiter les produits metaboliques lourds. « La bouillie de cereales simple le matin est un moyen durable de soutenir le foie, au lieu de compter sur les complements alimentaires », a-t-il partage.
