Pendant le Têt Nguyên Đán, manger plusieurs gros repas consécutifs, rester assis longtemps et dormir de manière irrégulière peut facilement provoquer de fortes fluctuations de la glycémie après les repas. Les experts recommandent de respecter quatre principes alimentaires, notamment en prêtant attention à l'ordre des aliments et à la manière de remplacer les glucides, afin de limiter les pics soudains de glycémie.
Les aliments contenant des glucides, lorsqu'ils pénètrent dans le corps, se transforment en glucose, ce qui peut faire augmenter rapidement la glycémie. Ce groupe comprend le riz blanc, les vermicelles de soja, le taro, la citrouille, les gâteaux de riz, le riz gluant et les plats à sauce épaisse.
La couche d'amidon est assez courante dans les plats du Têt. Les plats riches en matières grasses ralentissent le processus de digestion, ce qui fait que la glycémie atteint son pic tardif et diminue lentement, ce qui n'est pas bénéfique pour le contrôle de la glycémie.
En termes de préparation, la saveur peut être améliorée avec des oignons verts, du gingembre, de l'ail, des oignons, des champignons et des épices au lieu d'ajouter du sucre. Il faut réduire la quantité de sucre lors de la création de la couleur du plat. S'il est possible de cuire à la vapeur ou à la vapeur, il faut limiter la friture. Pour les soupes, il est possible de les laisser refroidir puis de les mettre au réfrigérateur pour retirer la couche de graisse avant de les utiliser.
Après les repas, une petite marche, une marche rapide ou le ménage pendant 30 minutes à une heure peuvent aider à abaisser la glycémie. Pendant les jours du Têt, il est conseillé de vérifier la glycémie environ 2 heures après les repas. Si l'indice reste élevé, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides au repas suivant et d'éviter les boissons sucrées.
En particulier, n'arrêtez pas de prendre des médicaments ou ne changez pas de dose de manière arbitraire. Si votre vie quotidienne est perturbée, vous devriez consulter au préalable le personnel médical pour obtenir des conseils appropriés.
