Selon les syntheses de Healthline Medical News Today et Harvard Health Publishing le khoai lang contient une forte teneur en fibres des glucides une absorption lente et de nombreuses vitamines importantes. Un gros morceau de khoai lang fournit environ 4 g de fibres ce qui permet de prolonger la sensation de satiete et de limiter les envies. C'est un facteur important pour les personnes qui perdent du poids ou qui souhaitent maintenir un poids stable.
Healthline indique que l'indice glycemique (IG) des patates douces est inferieur a celui des glucides blancs ce qui contribue a reduire l'hyperglycemie soudaine limitant ainsi les stockages de graisse. Certaines etudes ont egalement montre que les personnes qui remplacent le riz blanc par des patates douces 2 a 3 fois par semaine ont tendance a mieux controler leur poids grace a une reduction de la quantite totale de calories consommees.
Non seulement le legume aide a perdre du poids mais il apporte egalement de nombreux avantages pour la sante. Harvard Health Publishing note que le legume est riche en beta-carotene - un precurseur de la vitamine A - qui aide a renforcer l'immunite a ameliorer la vision et a proteger la muqueuse digestive. La forte teneur en vitamine C et en potassium du legume favorise egalement le systeme cardiovasculaire la reduction de l'inflammation et aide le corps a lutter contre les effets nocifs de l'oxydation.
Selon Medical News Today l'efficacite du khoai lang depend grandement de la façon dont il est prepare. Le bouillir ou le faire bouillir est considere comme le choix optimal car il conserve de nombreux fibres et limite les calories. Le khoai lang frit ou grille avec du beurre sale peut nuire a la perte de poids en raison d'une augmentation significative de l'energie.
Les experts recommandent de manger des patates douces le matin ou a midi afin que le corps puisse bien utiliser cette source d'energie et eviter l'accumulation de graisse le soir. La quantite appropriee pour les adultes est de 100 a 150 g par jour soit l'equivalent d'une patate moyenne. Combiner des patates douces avec des proteines (poulets haricots) et des legumes verts aide a equilibrer les nutriments et a creer une sensation de satiete plus longue.
Les patates douces meritent tout a fait d'etre considerees comme des 'aliments d'or' dans une alimentation saine. Lorsqu'elles sont choisies correctement et consommees moderement les patates douces aident non seulement a perdre du poids mais apportent egalement de nombreux avantages sante durables.
