Les boissons a base de gingembre (generalement appelees jus de gingembre fermente biere de gingembre kombucha ou ginger enzyme drink) ont de nombreux effets benefiques sur la sante s'ils sont utilises correctement et a des doses raisonnables.
Voici une synthese des principaux effets enregistres dans la medecine traditionnelle et la recherche moderne :
Soutien a la digestion reduction des ballonnements et des difficultes de digestion
Le gingembre contient du gingerol et du shogaol - deux substances actives qui aident a stimuler la secretion d'urine a favoriser l'activite intestinale a reduire les spasmes et a lutter contre les ballonnements.
Lorsque le gingembre est fermente des enzymes et des probiotiques sont produits (comme Lactobacillus) ce qui contribue a equilibrer le systeme microbien intestinal et a favoriser une meilleure digestion.
Certaines etudes montrent que l'eau de menthe de gingembre aide a reduire la diarrhee fonctionnelle et les nausees legeres.
Selon le magazine 'Food Chemistry' (2021) la fermentation du gingembre augmente la teneur en polyphenols et la capacite antioxydante aidant a favoriser la digestion et a reduire l'inflammation intestinale.
Enrichissant l'immunite et la lutte contre l'inflammation
Le gingembre est un anti-inflammatoire naturel qui aide a reduire le gonflement la douleur et a renforcer la resistance.
Le processus de fermentation aide a creer des composes biologiques supplementaires tels que de l'acide lactique des enzymes des vitamines du groupe B qui ont pour effet d'augmenter l'immunite et de detoxifier legerement le foie.
Des recherches de l'universite de Chiang Mai (Thaïlande) montrent que l'eau de gingembre fermentee a une forte activite antibacterienne contre certaines souches de bacteries intestinales nocives tout en augmentant la production de cellules immunitaires dans le modele souris.
Amelioration de la circulation et soutien a la reduction legere de la graisse sanguine
Le gingembre a un effet vasodilatateur leger et augmente la circulation sanguine aidant a reduire le risque de coagulation et a soutenir une tension arterielle stable.
Certains types de jus de gingembre combines au miel ou au citron peuvent favoriser la reduction de la graisse viscerale et la reduction du mauvais cholesterol (LDL) lorsqu'ils sont pris regulierement.
Selon le 'Journal of Functional Foods' (2019) un produit enzymatique a base de gingembre fermente pendant 14 jours aide a ameliorer les lipides sanguins et a reduire le stress oxydatif chez les personnes ayant un faible indice de lipides sanguins.
Soutien a la perte de poids et a l'elimination
Le gingembre aide a augmenter le metabolisme energetique et a reguler la chaleur aidant a brûler l'exces de graisse.
La fermentation produit des acides organiques (comme l'acide lactique et l'acetic) qui aident a limiter l'accumulation de graisse et a soutenir le processus de detoxification eliminer par le foie et les reins.
Une etude a petite echelle en Coree du Sud (2022) a montre que l'eau de gingembre fermentee inhibe la prise de poids chez les personnes en surpoids lorsqu'elle est associee a un regime hypocalorique.
Reduire le stress et ameliorer le sommeil leger
Certaines personnes qui consomment de l'eau de gingembre fermentee (en diluant) le soir se sentent detendues et dorment plus facilement - grace a son effet de regulation du systeme nerveux et de reduction du stress oxydatif.
Un avertissement lors de l'utilisation
Ne buvez pas trop : seulement 50 a 100 ml/jour dilues avec de l'eau tiede ou de l'eau filtree.
Les personnes souffrant de maux d'estomac d'hypertension arterielle et de femmes enceintes doivent consulter un medecin avant de l'utiliser.
N'utilisez pas de produits fermentes qui provoquent des eruptions cutanees une odeur nauseabonde ou un goût etrange.
