L'oignon est connu depuis longtemps comme un aliment savoureux mais peu de gens s'imaginent qu'il contient egalement de nombreux composes benefiques pour la fonction hepatique. Selon des etudes l'oignon fournit :
Acide folique : Il est necessaire au metabolisme des proteines et a la formation de globules rouges. Les personnes atteintes de maladies hepatiques manquent souvent de folic c'est pourquoi l'ajout d'oignons aide a reduire le risque de carence.
Flavonoïdes : Un puissant flavonoïde capable de reduire le cholesterol et d'attenuer la tension arterielle tout en prevenant l'accumulation dangereuse de graisse dans le ventre et le foie. La quercetine a egalement ete prouvee pour aider a inhiber la croissance des cellules cancereuses du foie.
Disulfides : Complements qui favorisent le processus de detoxification du foie et protegent les cellules hepatiques des dommages.
Vinyldithiine : Aide a controler le poids et reduit indirectement le fardeau du foie.
Les avantages complets des oignons
Outre son effet detoxiant sur le foie les oignons apportent egalement de nombreux autres avantages :
Augmenter la densite minerale dans les os aide a prevenir l'osteoporose.
Protection et regeneration de la vitamine E un antioxydant important.
Soutenir le controle du diabete de type 2 et de l'obesite des facteurs de risque de maladie du foie metastatique.
La façon d'inclure les oignons dans votre menu quotidien
Ce qui est formidable c'est que les oignons sont a la fois faciles a preparer et faciles a combiner dans de nombreux plats :
Petit-dejeuner : Noix ecrasees de style espagnol avec oignons tomates et champignons.
Dejeuner : Salade de legumes verts avec des oignons rouges des mangues sechees et des noix de cajou.
Dîner : Chili ou plats sautes avec des oignons supplementaires pour augmenter la saveur et les bienfaits pour la sante.
