Le nombre d'hospitalisations apres avoir mange du pain dans le quartier de Hanh Thong augmente
Les informations du Departement de la sante de Ho Chi Minh-Ville indiquent que l'unite a enregistre plus de 160 cas d'urgence apres avoir mange du pain dans 2 magasins du meme systeme rue Nguyen Thai Son (quartier Hanh Thong) et rue Le Quang Dinh (quartier Binh Loi Trung). Cet incident continue d'etre un signal d'alarme concernant le risque d'intoxication alimentaire et l'importance de la securite et de l'hygiene alimentaires.
Dans un premier temps les donnees cliniques et primaires de la plupart des patients correspondent a l'agent bacterien intestinal Salmonella. Les resultats de la culture sanguine d'un cas a l'hopital populaire de Gia Dinh ont egalement ete positifs a Salmonella.
Le Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a declare avoir coopere avec le Comite populaire du quartier de Hanh Thong pour creer une equipe d'inspection et de verification de l'incident. Au moment de l'inspection l'etablissement de vente de pain sur la rue Nguyen Thai Son a temporairement cesse ses activites. La delegation a procede a l'enfouissement des aliments et des matieres premieres et a preleve des echantillons pour les tests conformement a la reglementation. Le Departement
S'ameliorer la gestion et la sensibilisation a la securite alimentaire
Auparavant fin septembre dans un immeuble d'habitation du quartier de Long Binh des cas de suspicion d'intoxication alimentaire ont egalement ete enregistres apres avoir mange du pain achete dans un magasin de la region.
Ho Chi Minh-Ville est la premiere localite du pays a avoir cree le Departement de la securite alimentaire. Apres la fusion la ville s'est etendue non seulement en termes de superficie mais aussi en termes de population avec plus de 14 millions de personnes. Cela pose des exigences plus elevees en matiere de gestion et de supervision de la securite alimentaire.
Outre le travail de surveillance du gouvernement et la responsabilite des entreprises les citoyens doivent sensibiliser a la securite alimentaire et mettre en œuvre des mesures preventives : choisir des aliments d'origine claire avec des etiquettes et des origines claires ; ne pas utiliser d'aliments non hygieniques ; changer les habitudes et les comportements non sûrs dans la transformation la conservation et l'utilisation des aliments. C'est egalement un facteur important pour aider a prevenir les intoxications alimentaires et a proteger la sante publique.
Concernant le travail d'inspection et de supervision de la securite alimentaire dans la vaste zone actuelle le representant du Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a declare que l'unite avait divise la zone de gestion en equipes d'inspection considerees comme le 'cœur de fer' du Departement. Le travail d'inspection est mis en œuvre de maniere diversifiee notamment periodiquement et selon des themes specifiques afin d'assurer la securite alimentaire dans toute la ville.
La reconnaissance et le traitement rapides en cas de suspicion d'intoxication alimentaire
Selon le Dr. CKI Huynh Van Muoi Mot - Chef adjoint du service des urgences de l'hopital general Tam Anh Ho Chi Minh-Ville lorsque des symptomes suspects d'intoxication apparaissent tels que vomissements diarrhee douleurs abdominales fievre les gens doivent immediatement cesser les aliments suspects et en meme temps compenser l'eau et l'electrolyte avec une solution d'oresol ou d'eau fraîche refroidie.
N'utilisez pas de medicaments contre la diarrhee ou d'antibiotiques de votre propre initiative car cela peut faire que les toxines restent plus longtemps dans l'intestin. Si vous vomissez beaucoup avez de la diarrhee continuellement avez une forte fievre des douleurs abdominales intenses ou des signes de deshydratation le patient doit se rendre immediatement a l'etablissement medical.
Le docteur Muoi Mot avertit que l'intoxication alimentaire peut provoquer une deshydratation severe des troubles electrolytiques des hemorragies des lesions hepatiques et renales voire la mort si elle n'est pas traitee precocement. Traiter soi-meme a la maison ou retarder l'examen est une erreur dangereuse qui a deja conduit de nombreux cas a l'epuisement et a de graves complications avant d'etre traites a temps.
