Bouillie de galanga
La bouillie de galanga a une méthode de préparation simple, adaptée aux jours où vous voulez changer de goût ou où vous avez besoin d'un plat léger et facile à digérer.
Ingrédients:
15g de galanga frais tranché
30-50g de riz blanc, assaisonnement suffisant.
Comment faire:
Mettre le galanga dans une casserole avec juste assez d'eau, porter à ébullition puis baisser le feu pendant environ 15 minutes. Filtrer les résidus, prendre la partie de l'eau pour faire de la bouillie. Laver le riz, le mettre dans l'eau de galanga et faire mijoter jusqu'à ce que les grains de riz soient tendres. Assaisonner au goût et servir chaud.
Bouillie de galanga mélangée à du gingembre ou de peau de mandarine
Pour rendre la bouillie plus parfumée, le galanga peut être combiné avec du gingembre frais ou de la peau de mandarine. Cette combinaison crée une saveur chaleureuse et parfumée, adaptée au petit-déjeuner ou aux collations.
Ingrédients:
15g de galanga frais
15g de gingembre frais ou 5g de peau de mandarine
40-50g de riz ordinaire, assaisonnement suffisant.
Comment faire:
Laver le galanga et le gingembre (ou la peau de mandarine), mettre dans une casserole et faire bouillir avec de l'eau pendant environ 15-20 minutes. Filtrer les restes, utiliser l'eau recueillie pour faire cuire la bouillie avec du riz ordinaire lavé. Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que la bouillie soit tendre, assaisonner au goût puis déguster chaud.
Il faut utiliser du galanga en quantité modérée pour que le plat conserve une saveur harmonieuse. Les personnes souffrant de pathologies ou d'un régime alimentaire spécial doivent consulter un médecin ou un nutritionniste si elles souhaitent l'utiliser régulièrement.
