Les fetes de fin d'annee sont souvent associees a des gateaux, des glucides raffines et des boissons sucrees, ce qui rend les personnes a risque de prediabete ou de diabete confrontees a de nombreux defis dans le controle de la glycemie. Cependant, selon des etudes nutritionnelles modernes, certaines epices familieres contribuent non seulement a rendre les plats plus attrayants, mais aussi a favoriser la regulation du glucose sanguin.
Mme Anna Giorgi, auteure de l'article publie dans Very well health le 21 janvier 2026, a declare que l'utilisation d'epices est un moyen simple de « celebrer sans sacrifier la sante », en particulier pendant les longues fetes.
Epices familieres, avantages inattendus pour la glycemie
La cannelle est l'epice la plus etudiee en matiere de controle de la glycemie. La cannelle cree un goût sucre naturel, contribuant a reduire la demande d'ajout de sucre, tout en ameliorant la sensibilite a l'insuline. Une etude menee aupres de personnes pre-diabetiques a montre que la supplementation en cannelle aide a stabiliser la glycemie a jeun et a ameliorer l'indice HbA1c, un facteur important qui reflete le controle de la glycemie a long terme.
Le gingembre, avec son parfum piquant et chaud, apparaît souvent dans les plats sales des jours feries. Lorsqu'il est utilise a des doses normales, le gingembre est considere comme sûr pour les personnes atteintes de diabete et peut aider a reduire la glycemie a jeun ainsi qu'a ameliorer les indices metaboliques, bien que les resultats de la recherche ne soient pas encore totalement uniformes.
Le curcuma, en particulier l'ingredient actif curcumine, se distingue par ses proprietes antioxydantes et anti-inflammatoires. Des etudes montrent que la curcumine peut reduire la glycemie a jeun, augmenter la sensibilite a l'insuline et limiter l'inflammation chronique, un facteur contribuant a la resistance a l'insuline.
Le fenugrec noir, couramment utilise dans la cuisine du Moyen-Orient et de l'Inde, a egalement ete reconnu pour avoir un effet hypoglycemiant et une reduction de l'HbA1c. Certaines experiences montrent que l'ingredient actif thymoquinone contenu dans le fenugrec noir aide a ameliorer la secretion d'insuline et a augmenter l'absorption du glucose, bien qu'il faille encore des recherches sur l'homme pour en confirmer pleinement.
Epices haut de gamme et epices grillees: utiliser correctement pour des avantages
Le curcuma, un assaisonnement coûteux avec une saveur caracteristique, montre un potentiel positif dans le controle de la glycemie. Dans un essai clinique de huit semaines, les personnes atteintes de diabete de type 2 utilisant du curcuma avaient des taux de glycemie a jeun nettement inferieurs a ceux du groupe placebo.
La noix de soja, qui apparaît souvent dans les gateaux et le lait d'œuf pendant la saison des fetes, a ete prouvee dans des etudes sur des animaux comme ayant la capacite de reduire fortement la glycemie et le stress oxydatif, tout en ameliorant les niveaux d'insuline.
Le clou d'encens, l'une des epices les plus parfumees, montre egalement des perspectives positives. Une petite etude menee sur des adultes en bonne sante et des personnes pre-diabetiques a revele une diminution significative de la glycemie post-alimentation apres une supplementation de clou d'encens pendant une courte periode.
Selon le Dr Emily Roberts, expert en nutrition clinique au Joslin Diabetes Center, Harvard Medical School (Etats-Unis): "Les epices ne sont pas des medicaments de traitement, mais lorsqu'elles sont utilisees regulierement et correctement, elles peuvent aider a controler la glycemie, en particulier dans le contexte d'un regime alimentaire riche en energie pendant la saison des fetes".
Les experts soulignent que les epices ne sont efficaces que lorsqu'elles sont combinees a un regime alimentaire equilibre et a un mode de vie sain. L'abus sous forme de complements alimentaires necessite des conseils medicaux, en particulier pour les personnes qui prennent des medicaments hypoglycemiants.
C'est la premiere fois que l'on s'agit d'un groupe de personnes qui s'occupent d'une affaire ou d'une affaire.
