Le café n'est bénéfique que lorsqu'il limite le sucre, les graisses et les calories cachées.
Le café est une boisson populaire dans le monde et est de plus en plus reconnu scientifiquement comme bénéfique pour la santé, mais son efficacité dépend fortement de la façon dont il est préparé. Des études épidémiologiques montrent que le café noir ou le café très pauvre en sucre et en graisses saturées sont associés à un risque plus faible de décès cardiovasculaire et de toutes les causes.
Inversement, le café mélangé à beaucoup de crème grasse, de sirop et de sucre ajouté peut perdre ses avantages biologiques inhérents. Réduire ou éliminer le sucre, privilégier le lait écrémé ou le lait végétal non sucré aide à limiter les risques. Selon le Dr Frank Hu (Harvard School of Public Health, États-Unis), le café n'est vraiment bénéfique que lorsque la quantité de sucre et de graisse ajoutée est strictement contrôlée.
6 façons de rendre les boissons au café plus saines
Privilégiez le café noir ou très peu d'ingrédients ajoutés: Le café noir ou le café avec peu de sucre ajouté et de graisses saturées est associé à un risque plus faible de décès par maladie cardiovasculaire et toutes sortes de causes. Le café mélangé à beaucoup de sucre et de crèmes grasses réduit considérablement ces avantages.
Réduire au maximum ou éliminer complètement les sucres ajoutés: Bien que la consommation de café en général soit associée à un risque plus faible de diabète de type 2, l'ajout de sucre ou d'édulcorants artificiels peut augmenter ce risque. Boire deux à trois tasses de café sans sucre par jour est également associé à un risque plus faible d'insuffisance rénale aiguë nouvellement déclenchée.
Limitez le lait, privilégiez le lait écrémé ou le lait végétal non sucré: Les protéines du lait peuvent se lier aux polyphénols, les antioxydants contenus dans le café, ce qui réduit leur capacité d'absorption. Lorsque vous avez besoin de plus de lait, choisissez du lait écrémé ou du lait végétal non sucré pour aider à réduire les graisses saturées et le sucre.
Selon le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health (États-Unis), "Le café n'est vraiment bénéfique que lorsque le buveur contrôle la quantité de sucre et de graisse ajoutée.
Surveiller attentivement la quantité de calories dans les boissons au café spéciales: Les types de café mélangés dans les cafés contiennent souvent beaucoup de sucre provenant de sirops et de sauces. Une seule cuillère à café de sucre par jour peut entraîner une légère mais visible prise de poids au fil du temps.
Remplacez le sucre par des ingrédients plus sains: la cannelle, la muscade ou l'extrait de vanille aident à rehausser la saveur sans augmenter le sucre. Une petite quantité d'huile d'olive est bénéfique pour le cœur, mais il est nécessaire de contrôler les portions car elle est riche en énergie.
Ne pas dépasser la limite de caféine sûre quotidienne: Pour la plupart des adultes en bonne santé, la consommation de caféine sûre n'est pas supérieure à 400 ml par jour. Les boissons contenant beaucoup d'espresso dans les cafés peuvent rapidement dépasser cette limite si vous ne faites pas attention.
