Dans un contexte ou les maladies cardiovasculaires et les troubles lipidiques sont de plus en plus frequents, le choix d'aliments riches en bonnes graisses devient une preoccupation majeure. Les dattes et les cacahuetes sont deux types de noix familieres, faciles a trouver, a prix variables, mais qui sont toutes deux tres appreciees pour leurs avantages cardiovasculaires.
Selon l'analyse nutritionnelle publiee dans Verywell Health, les deux contiennent des graisses insaturees, des fibres et des antioxydants, des composants qui jouent un role important dans la reduction du mauvais cholesterol et la protection des parois des vaisseaux sanguins. Cependant, en termes de regime standard de 28 grammes, les pommes de terre fournissent une quantite plus elevee de graisses benefiques pour le systeme cardiovasculaire, tandis que les cacahuetes se distinguent par leurs proteines et certains micronutriments.
Cacahuetes, un avantage en proteines et en substances actives protegeant les vaisseaux sanguins
Biologiquement, les cacahuetes appartiennent au groupe des plants de la famille des haricots, et ne sont pas des graines sechees traditionnelles. Cela aide les cacahuetes a avoir une teneur en proteines considerablement plus elevee, pres de 7 grammes par portion, ce qui convient aux personnes qui ont besoin de controler la sensation de faim et de maintenir la masse musculaire.
Les cacahuetes sont egalement riches en resveratrol, un antioxydant largement etudie pour ameliorer la fonction endotheliale des vaisseaux sanguins. De plus, il y a l'arginine, un acide amine qui participe au processus d'oxydation nitrique, aidant les vaisseaux sanguins a se dilater et a soutenir la reduction de la tension arterielle.
Selon le Dr Dariush Mozaffarian, cardiologue et professeur de nutrition a l'universite de Tufts (Etats-Unis), les noix et les legumineuses comme les cacahuetes « peuvent ameliorer le profil lipidique sanguin, en particulier lorsqu'elles remplacent les graisses saturees dans l'alimentation quotidienne ».
Les cacahuetes fournissent egalement de la niacine, de l'acide folique, des coenzymes Q10 et du cuivre, des micronutriments directement lies au metabolisme des lipides et a la sante des vaisseaux sanguins.
Feves de pecher, pomme de terre, bonnes graisses et antioxydants
Si les cacahuetes sont fortes en proteines, les dattes sont superieures en matieres grasses monoinsaturees et multiinsaturees. Une portion de dattes contient plus de 21 grammes de matieres grasses, dont la plupart sont des graisses benefiques, ce qui contribue a reduire le cholesterol lipoproteique a faible densite et a ameliorer le cholesterol lipoproteique a haute densite.
Le point fort de la pomme de terre est le gamma-tocopherol, une forme de vitamine E avec une forte activite antioxydante, qui aide a reduire l'inflammation des parois des vaisseaux sanguins. De plus, les polyphenols et les flavonoïdes contenus dans la pomme de terre ont la capacite de limiter l'oxydation du cholesterol lipoproteine a faible densite, un facteur cle de l'atherosclerose.
Selon le Dr Penny Kris-Etherton, expert en nutrition cardiovasculaire a l'Universite d'Etat de Pennsylvanie (Etats-Unis), les noix riches en graisses insaturees comme les noix "jouent un role important dans une alimentation benefique pour le cœur, si les portions sont controlees".
Quel type choisir?
En fait, il n'y a pas de choix "absolument correct". Les dattes conviennent aux personnes qui ont besoin d'ameliorer leur cholesterol et privilegient les bonnes graisses, tandis que les cacahuetes sont un choix economique, riches en proteines et en micronutriments. L'American Heart Association recommande de consommer environ 28 grammes de noix par jour, sans sel, sans sucre, pour profiter des avantages sans exces d'energie.
Qu'il s'agisse de cacahuetes ou de fleurs de pecher, une alimentation moderee, combinee a un regime alimentaire equilibre et un mode de vie actif, reste la cle pour proteger le cœur a long terme.
