De nombreuses familles n'utilisent de l'eau pure que pour boire. Cependant, en realite, la qualite de l'eau affecte egalement directement la securite et la valeur nutritionnelle des aliments quotidiens. Du pretraitement des ingredients a la cuisine pour les jeunes enfants, l'utilisation d'eau pure au bon moment peut contribuer a reduire considerablement les risques potentiels pour la sante.
Selon le Dr Anil Kumar, scientifique en chef de l'eau a Eureka Forbes (Inde), il y a au moins six cas ou l'eau pure est necessaire pour assurer la securite alimentaire et la sante familiale.
Laver les fruits et legumes
Les fruits et legumes sont souvent exposes au sol, aux poussieres, aux bacteries et aux residus de pesticides pendant la recolte, le transport et la vente. Le lavage a l'eau pure aide a eliminer ces impuretes plus efficacement que l'eau courante ordinaire, surtout lorsque les aliments sont consommes crus ou transformes de maniere minimale. C'est une etape simple mais necessaire pour reduire le risque d'infection du tube digestif.
Cuisiner des aliments pour bebe ou preparer du lait maternise
Les nourrissons et les jeunes enfants ont un systeme immunitaire incomplet, ils sont donc tres sensibles a la qualite de l'eau. Meme de petites quantites de metaux lourds, de bacteries ou de produits chimiques residuels peuvent affecter la sante.
Le Dr Kumar a declare que l'utilisation d'eau pure pour faire de la bouillie, cuire des legumes a la vapeur, broyer des aliments ou melanger du lait maternise aide a assurer une securite maximale aux enfants, a limiter le risque de troubles digestifs et d'infections.
Preparer du the, du cafe et des boissons quotidiennes
L'eau represente la majeure partie des boissons telles que le the, le cafe ou les solutions hydratantes. L'eau pure aide a eliminer les chlores, les mineraux excedentaires et les impuretes solubles, ameliorant ainsi la saveur des boissons. Dans le meme temps, cela limite egalement le stockage des residus dans les chaudieres et les appareils de cafe, ce qui rend l'appareil plus durable.
Selon les experts, qu'il s'agisse de the a base de plantes ou d'une solution de rehydratation electrolytique, l'eau pure reste un choix plus sûr.
Preparez des soupes et des plats quotidiens
De nombreux plats sont prepares a l'aide de methodes de bouillie, de cuisson a la vapeur ou de cuisson a la vapeur, dans lesquelles l'eau est un ingredient utilise tout au long du processus. Si la qualite de l'eau n'est pas garantie, les polluants peuvent penetrer dans les aliments pendant la cuisson.
L'utilisation d'eau pure aide a preserver la saveur naturelle des plats, tout en reduisant le risque d'infection par des bacteries, des metaux lourds et des impuretes nocives, en particulier pour les plats qui necessitent beaucoup de temps a cuire.
Tremper les haricots, le riz et les cereales
La trempage est une etape courante dans la preparation des aliments, ce qui rend les haricots et les cereales plus mous, plus faciles a cuire et a digerer. Cependant, une periode de trempage prolongee dans de l'eau non propre peut creer des conditions propices au developpement des bacteries.
Selon le Dr Kumar, l'utilisation d'eau pure lors du trempage permet d'assurer l'hygiene, d'ameliorer la texture des ingredients et de conserver une meilleure saveur apres la cuisson.
Se laver les mains avant de preparer les aliments
La securite alimentaire ne commence pas seulement par les ingredients, mais aussi par les habitudes d'hygiene personnelle. Se laver les mains avec de l'eau pure avant de cuisiner aide a limiter le risque d'introduction de bacteries, de produits chimiques ou d'impuretes provenant de l'eau du robinet dans les aliments. C'est une petite etape mais elle contribue de maniere importante a maintenir une cuisine propre et sûre.
