La mer compte d'innombrables especes de fruits de mer dont certaines portent des toxines tres difficiles a reconnaître. Meme si nous le savons clairement une petite negligence dans la preparation peut provoquer une intoxication dangereuse pour la vie.
Selon le Departement de la sante de la province de Lam Dong depuis le debut de 2025 jusqu'a present 2 cas d'intoxication au poisson noc ont ete enregistres dans la province faisant 17 personnes hospitalisees dont 1 deces.
Plus recemment le 15 octobre dans la commune de Phan Ri Cua (province de Lam Dong) un intoxication au poisson noc s'est produite faisant 6 personnes hospitalisees d'urgence.
M. Vo Minh Chien - president du Comite populaire de la commune - a declare que ce groupe de personnes etait tous des pecheurs locaux. Apres le voyage en mer ils ont ramene le poisson noc a la maison pour le preparer a manger dans l'apres-midi du 15 octobre et le lendemain matin des symptomes d'intoxication sont apparus.
Selon l'hopital general de Binh Thuan de la nuit du 15 au matin du 16 octobre 4 personnes ont ete emmenees aux urgences en etat de fatigue d'incontinence thoracique de gonflement des levres de gonflement des membres...
Parmi eux le patient T.T.N (ne en 1993) est dans un etat critique et doit recevoir une ventilation intraveineuse. Dans l'apres-midi du 16 octobre 2 autres personnes ont ete admises a l'hopital. Le patient N a ete prononce dans un etat critique.
Auparavant le 5 janvier dans la commune de Lien Huong (province de Lam Dong) un cas d'intoxication au poisson noc vang s'est egalement produit faisant 6 hospitalises et 1 mort. Le poisson noc est peche par des pecheurs eux-memes et transforme en um.
Outre le poisson noc de nombreux autres types de fruits de mer tels que le poisson hong les bananes pechees au large des cotes... contiennent egalement des toxines tetrodotoxines qui peuvent provoquer une paralysie musculaire une arret respiratoire et la mort si elles sont consommees. Cette toxine ne se decompose pas meme lorsqu'elle est cuite.
Face au risque d'intoxication alimentaire due aux toxines naturelles contenues dans le ca noc et d'autres fruits de mer le Departement de la sante de la province de Lam Dong a demande au Departement de l'agriculture et aux localites de renforcer la sensibilisation et de recommander aux habitants de ne jamais pecher vendre transformer ou consommer du ca noc sous quelque forme que ce soit.
Selon les medecins de l'hopital general de Binh Thuan la seule façon de prevenir l'intoxication au poisson noc est de ne pas manger de poisson noc.
Bien qu'ils aient ete avertis a plusieurs reprises en raison de leur subjectivite et du fait que'manger constamment ça va' certains pecheurs considerent toujours le poisson noc comme une specialite ce qui conduit a des cas d'intoxication regrettables.
