Le bouillon de cai bo xoi est tres apprecie par les nutritionnistes pour sa riche teneur en nutriments et ses puissants effets antioxydants. Selon une etude publiee dans la revue Nutrients le bouillon de cai bo xoi contient de nombreuses vitamines A C E et des composes flavonoïdes qui aident a neutraliser les radicaux libres a ralentir le processus de vieillissement et a reduire le risque de maladies chroniques liees a l'age.
Une etude publiee dans le Journal of the American College of Cardiology montre que l'ajout de legumes verts epais comme le chou-fleur dans l'alimentation aide a reduire la tension arterielle a ameliorer la sante cardiovasculaire et a reduire considerablement le risque de deces dus a des maladies cardiovasculaires.
Non seulement bon pour la sante cardiovasculaire mais l'echalote aide egalement a ameliorer la fonction cerebrale. Selon les resultats d'une etude de l'universite Tufts (Etats-Unis) des nutriments tels que le folate la vitamine K et la luteine contenus dans l'echalote aident a proteger les cellules cerebrales a ameliorer la memoire et a reduire le risque de declin intellectuel chez les personnes agees.
Ajouter regulierement du cai bo xoi a votre alimentation contribue non seulement a renforcer la resistance mais aussi a augmenter la duree de vie et a ameliorer la qualite de vie.
