Selon le BS.CKI Nguyễn Trần Như Thủy, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville - Succursale 3, l'acide urique est un produit produit lorsque le corps décompose des purines, un composé présent dans les cellules et de nombreux aliments. Habituellement, l'acide urique est excrété principalement par les reins. Lorsque la quantité d'acide urique produite dépasse la capacité d'excrétion, la concentration de cette substance dans le sang augmente, entraînant une hyperuricémie.
La plupart des patients ne présentent pas de symptômes évidents. Cependant, si l'acide urique se maintient à un niveau élevé pendant une longue période, les cristaux d'urate peuvent se déposer dans les articulations, provoquant la goutte ou la formation de calculs d'acide urique dans les voies urinaires. Cette condition s'accompagne également souvent d'un surpoids, d'obésité, d'hypertension, de maladies cardiovasculaires et de maladies rénales chroniques.
Selon les experts, les citoyens doivent se rendre dans un établissement médical pour un examen et envisager un test d'acide urique s'ils appartiennent aux groupes suivants:
Apparition de douleurs articulaires soudaines et intenses, accompagnées d'un gonflement chaud et rouge, en particulier dans l'articulation du gros orteil, signe suspect de goutte.
A été diagnostiquée comme souffrant de goutte et doit être suivie pour le traitement. A des antécédents de calculs urinaires récurrents ou suspects de calculs d'acide urique. Souffre d'une maladie rénale chronique. Surpoids, obésité, diabète, hypertension artérielle ou syndrome métabolique. Utilise actuellement un certain nombre de médicaments susceptibles d'augmenter l'acide urique dans le sang, tels que des diurétiques. Utilise ou prépare un traitement chimique, une radiothérapie ou souffre de maladies qui augmentent le risque de lyse cellulaire rapide.
Les médecins notent que tous les cas d'hyperuricémie ne nécessitent pas de médicaments. Le traitement sera indiqué en fonction des symptômes cliniques, des antécédents de goutte, de la fonction rénale, de l'état des calculs urinaires et des pathologies associées.
Groupe d'aliments à limiter
Les personnes souffrant d'hyperuricémie doivent limiter ou éviter les aliments riches en purines tels que les abats d'animaux, l'anchois, les sardines, le hareng, certains types de maquereau, les œufs de poisson et les fruits de mer à coquille.
De plus, l'alcool, les boissons sucrées, les boissons énergisantes et les boissons riches en fructose doivent également être limités car ils peuvent augmenter le taux d'acide urique.
Groupe d'aliments à manger avec modération
Les viandes rouges telles que le bœuf, le porc, la volaille, les fruits de mer et les aliments transformés tels que les saucisses, le bacon doivent être consommés en quantités modérées. Les patients doivent privilégier les méthodes de préparation telles que la cuisson à la vapeur, à la vapeur, au braisage ou à la poêle avec peu d'huile au lieu de frire avec beaucoup d'huile.
Groupe d'aliments à privilégier
Les légumes verts, les légumes, les fruits frais entiers, le lait écrémé ou sécrété, les œufs, le tofu, le soja, les noix et les céréales complètes sont des choix appropriés pour les personnes souffrant d'hyperuricémie.
Bien que certains aliments d'origine végétale tels que les haricots, le tofu, les champignons ou les asperges contiennent des purines, il n'est actuellement pas recommandé de s'abstenir absolument de ces aliments. Au lieu de cela, les patients doivent maintenir un régime alimentaire diversifié et équilibré.
L'hyperuricémie est un facteur de risque important de la goutte, mais tous ceux qui ont un taux d'acide urique élevé ne tomberont pas malades. L'établissement d'une alimentation scientifique, combinée à des activités physiques régulières et à un traitement approprié, contribuera à contrôler l'acide urique, à réduire le risque de complications et à protéger la santé à long terme.
