Le fait de jeûner et de ne boire que de l'eau pendant trois jours est transmis par de nombreuses personnes comme un moyen de purifier le corps, de reinitialiser le metabolisme et de perdre du poids rapidement.
Cependant, selon les experts medicaux, ce qui se passe dans le corps apres 72 heures sans manger est beaucoup plus complexe et stressant que les avantages souvent annonces.
Le Dr Sunil Rana, directeur adjoint et chef du service de medecine interne a l'hopital Asian, a declare que lorsqu'une personne ne boit de l'eau que pendant trois jours, son corps s'epuise rapidement de ses reserves d'energie.
Le glycogene dans le foie disparaît generalement dans les 24 premieres heures, ce qui entraîne une diminution de la glycemie. Pour compenser, le corps augmente la secretion d'hormones telles que le glucagon, le cortisol et l'hormone de croissance afin de mobiliser l'energie de la graisse", explique M. Sunil Rana.
A ce moment-la, le foie convertit les acides gras en cetons pour fournir de l'energie au cerveau et aux muscles - un etat appele cetose nutritionnelle.
Meme chez les personnes en bonne sante, la glycemie peut se stabiliser a un niveau inferieur, mais le corps subit toujours une forte pression metabolique.
Apres 72 heures, la cetose est plus prononcee, mais il s'agit toujours d'une phase d'adaptation stressante, particulierement dangereuse pour les personnes ayant de faibles reserves nutritionnelles", a averti le Dr Rana.
Les partisans du jeûne prolonge pensent souvent que cette methode aide a detoxifier, a restaurer les cellules et a ameliorer le metabolisme.
Cependant, les preuves scientifiques chez l'homme sont encore limitees. Selon le Dr Rana, certaines etudes montrent que le jeûne a court terme peut activer l'autophagie cellulaire, qui est un mecanisme de recyclage cellulaire, mais la plupart des donnees fiables proviennent d'etudes sur des animaux ou de regimes de jeûne simules, et non de jeûnes de boire de l'eau pendant une longue periode chez l'homme.
Les ameliorations du metabolisme, si elles existent, ne sont generalement que temporaires et disparaissent facilement lorsque l'alimentation revient a la normale", a declare M. Sunil Rana.
Inversement, les risques du jeûne avec de l'eau ont ete clairement observes. La glycemie basse, les vertiges, la deshydratation, l'hypotension et les troubles electrolytiques sont des effets secondaires courants.
Apres trois jours sans manger, la perte de sodium, de potassium et de magnesium peut affecter le rythme cardiaque, les neurotransmetteurs et la fonction musculaire.
Bien que le cerveau s'adapte progressivement a la cetone, de nombreuses personnes souffrent encore de maux de tete, d'irritabilite et de perte de concentration.
Plus inquietant encore, la decomposition musculaire commence tot. En cas de carence en glucose, le corps utilise des acides amines provenant des muscles pour maintenir la production d'energie necessaire.
Bien que les organes importants tels que le cœur soient relativement preserves, la perte musculaire osseuse apres trois jours peut avoir des consequences cliniques significatives.
Le Dr Rana souligne que jeûner et ne boire que de l'eau n'est pas sûr pour de nombreux groupes de personnes. Les personnes atteintes de diabete (en particulier celles qui consomment de l'insuline), les maladies renales chroniques, les maladies cardiaques, la goutte, les troubles de l'alimentation, les personnes en sous-poids, les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes agees et les personnes qui prennent des medicaments contre la tension arterielle ou des anticoagulants sont toutes a haut risque.
Selon les experts, ceux qui souhaitent ameliorer leur sante metabolique ou controler leur poids devraient choisir des methodes plus sûres, comme le jeûne intermittent de 14 a 16 heures par jour.
Une sante durable provient de changements de mode de vie a long terme, et non de mesures extremes", a conclu le Dr Rana.
(L'article est a titre indicatif uniquement, ne remplace pas le conseil professionnel. Consultez toujours un medecin ou un professionnel de la sante en cas de questions).
