Le curcuma les oignons et le gingembre contiennent de nombreux composes bons pour le cœur.
Selon les experts en nutrition l'ail les oignons et le gingembre contiennent tous des composes bioactifs benefiques pour la sante cardiovasculaire. Mme Trista Best maître de conferences en sante publique et nutritionniste chez Balance One (Etats-Unis) a declare : 'L'ail contient de l'allycine les oignons contiennent de la quercetine et le gingembre contient du gingerol. Ces composes aident a reduire l'inflammation a ameliorer la circulation sanguine et a reduire le cholesterol.
Des etudes ont egalement montre que l'allicine dans l'ail un compose de soufre libere lorsque l'ail est ecrase peut dilater les vaisseaux sanguins reduire la pression arterielle et abaisser le mauvais cholesterol LDL. 'L'ail est un aliment qui peut soutenir la sante cardiovasculaire s'il est utilise correctement' a partage Mme Melanie Marcus nutritionniste chez Dole Food Company (Etats-Unis).
De meme la querceline dans les oignons agit comme un puissant antioxydant qui aide a prevenir l'accumulation de plaque dans les arteres. Le gingerol un compose epice du gingembre peut aider a reduire les triglycerides et a ameliorer la circulation sanguine.
Cereales crues peuvent etre nocives si elles sont utilisees de maniere incorrecte
Bien que ces composes soient benefiques pour le cœur manger cru un melange d'ail d'oignon et de gingembre concentre n'est pas recommande par les experts. « Manger cru peut facilement provoquer une irritation de l'estomac des brûlures d'estomac et peut interagir negativement avec les anticoagulants » a averti Mme Best.
Selon elle l'ail et le gingembre peuvent augmenter le risque de saignement lorsqu'ils sont combines avec de la warfarine ou de l'aspirine. Pendant ce temps l'ail et l'ail cru peuvent facilement provoquer des ballonnements des ballonnements abdominals ou un reflux acide chez les personnes ayant un systeme digestif sensible.
Mme Marcus a ajoute : 'Le melange d'ail et d'oignon est tres epice et peut provoquer une haleine desagreable et provoquer des symptomes chez les personnes atteintes du syndrome de l'intestin irritable (SCI).
Au lieu de manger cru les experts recommandent d'utiliser de l'ail des oignons et du gingembre comme epices dans les repas quotidiens. Cuisiner non seulement facilite la digestion mais conserve egalement la majeure partie des substances actives benefiques pour le cœur.
Mme Marcus suggere : 'Vous pouvez hacher l'ail a la fin de la cuisson pour activer l'allicine ajouter du gingembre a la sauce ou faire du the. C'est un moyen naturel sain et facile a appliquer pour proteger votre sante cardiovasculaire.
