Les protéines sont nécessaires mais ne doivent pas être abusées.
Un régime riche en protéines est de plus en plus répandu dans la communauté de l'exercice et du contrôle du poids. Les protéines se trouvent dans la viande, le poisson, les œufs, le lait, les haricots, les noix et les compléments alimentaires tels que les protéines de lactosérum. Ce sont des nutriments essentiels qui aident à construire les muscles, à réparer les tissus, à produire des enzymes et à soutenir l'immunité.
Selon le Dr Aakash Shah, vice-président technique chez Neuberg Diagnostics, le problème ne réside pas dans les protéines elles-mêmes, mais dans une consommation excessive et prolongée, en particulier à partir de sources animales riches en purines. Lors du métabolisme, les purines produisent de l'acide urique. Un rein sain peut éliminer efficacement l'acide urique, mais s'il est consommé en excès pendant une longue période ou s'il existe un facteur de risque, l'acide urique peut s'accumuler silencieusement.
La recommandation générale est d'environ 0,8 g de protéines par kg de poids corporel par jour. Certains documents suggèrent que le niveau de sécurité maximal peut atteindre 2 g par kg de poids corporel, mais dépasser ce seuil peut augmenter la charge métabolique des reins.
Les tests aident à identifier les risques précocement
Une étude publiée dans l'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism en 2000 a montré que les athlètes en bonne santé qui consomment beaucoup de protéines ne présentent pas de diminution de la fonction rénale. Cela montre que les reins normaux sont capables de s'adapter, mais que tout le monde n'est pas pareil.
Selon le Dr Shah, les tests sériques de créatinine et les niveaux de filtration glomérulaire estimés aident à évaluer la capacité de filtration sanguine. Les tests d'urine peuvent détecter les protéines microscopiques ou les cristaux d'acide urique. Un suivi régulier permet de distinguer les changements temporaires dus à un régime alimentaire des lésions prolongées.
Les personnes atteintes de diabète, d'hypertension, de syndrome métabolique ou ayant des antécédents familiaux de maladies rénales doivent être particulièrement prudentes. Les experts recommandent de suivre un régime alimentaire équilibré, de boire suffisamment d'eau et de se faire examiner régulièrement au lieu de suivre les tendances nutritionnelles.
