Les nems frits sont un plat traditionnel apprécié par de nombreuses familles, en particulier pendant les fêtes et le Têt. Le goût croustillant, parfumé et gras rend difficile pour de nombreuses personnes d'arrêter les baguettes. Cependant, selon les experts en nutrition, si vous mangez sans contrôle, ce plat délicieux peut devenir un "fardeau" pour le corps.
Forte augmentation des calories après la friture
100 g de nems non frits contiennent environ 145 calories, mais après avoir été frits dans l'huile, ce chiffre peut passer à 235 calories. La raison en est que la coquille et la garniture absorbent une quantité importante d'huile pendant la transformation.
Les nems frits sont généralement faits de viande hachée, de vermicelles de soja, d'œufs, de carottes, de champignons parfumés, de champignons noirs et d'épices. C'est un plat qui fournit de l'énergie, des protéines et certains micronutriments. Cependant, le plus grand inconvénient est que la teneur en matières grasses augmente lorsqu'ils sont frits.
Il ne faut en manger qu'une ou deux par repas.
La nutritionniste Nguyễn Thị Thương - service de nutrition, Hôpital général Tâm Anh de Hanoï - recommande aux adultes de ne pas manger trop de nems frits en un seul repas.
Un adulte moyen a besoin d'environ 2 000 calories par jour. Dans les repas riches en énergie comme le Têt, chaque personne ne doit manger que 1 à 2 nems/repas, en évitant de manger en continu toute la journée, ce qui provoque un excès d'énergie.
Manger des légumes verts pour un équilibre
Les nems frits doivent être consommés avec des légumes crus, des légumes marinés ou des plats riches en fibres. Les légumes verts aident:
Anti-écœur, réduction de la sensation de ballonnement
Aide à la digestion
Équilibrer la quantité de graisses dans les repas
Les experts notent également qu'il faut limiter la consommation de nems frits le soir, lorsque le corps est peu actif, ce qui provoque facilement une indigestion et une accumulation d'excès de graisse.
Évitez de les faire frire plusieurs fois.
De nombreuses familles ont l'habitude de faire des nems en grande quantité puis de les faire frire plusieurs fois. Cela réduit non seulement la valeur nutritionnelle, mais peut également générer des substances nocives pour la santé en raison de la modification de l'huile.
Ne faites des nems qu'en quantité suffisante.
Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, congelez les nems crus.
Utilisation pendant 2 à 3 jours
Une fois décongelé, il faut le faire frire immédiatement, ne pas le laisser longtemps à température ambiante.
Mangez avec modération pour conserver votre saveur.
Les nems ne sont pas un plat "tabou". Le problème réside dans la façon de manger et la fréquence. Contrôler les portions, combiner les légumes verts et la préparation raisonnable vous aidera à continuer à déguster les plats traditionnels sans affecter votre poids, votre tension artérielle ou votre système cardiovasculaire.
