La nourriture epicee vous aide a manger lentement et a consommer moins.
Selon une nouvelle etude de l'Universite de Pennsylvanie (Etats-Unis) les personnes qui mangent des plats a forte teneur en epices consomment moins de 11 % a 18 % de la quantite de nourriture tout en se sentant a l'aise. Le Dr Paige Cunningham auteur principal de l'etude a declare : 'Nous n'avons change qu'une petite quantite de piment en poudre dans les plats et ce changement a aide les participants a manger plus lentement et plus tot sans se sentir mal a l'ais
Des etudes montrent que manger moderement epice ne fait pas boire plus d'eau aux participants ce qui est souvent considere comme la cause de leur appetit rapide. « Ajouter un peu d'epices au repas juste assez pour creer une saveur peut aider a reduire la quantite de calories ingerees sans affecter la sensation de satisfaction » a souligne Mme Cunningham.
Manger rapidement est depuis longtemps considere comme une habitude nocive pour la sante liee a l'obesite a l'hypertension et a l'augmentation des triglycerides. Par consequent manger epice si cela aide les consommateurs a ralentir peut contribuer a ameliorer leurs habitudes alimentaires.
La capsaïcine favorise le metabolisme mais ne brûle pas de graisse miraculeusement
La capsaïcine un compose epice contenu dans les piments est consideree comme une 'partie doree' qui aide a favoriser la thermogenese (augmentation du metabolisme) et a reduire l'inflammation. Cependant selon le Dr John McWhorter expert en nutrition a l'Institut de nutrition et de regime alimentaire (Etats-Unis) : 'Cette utilisation est reelle mais pas assez puissante pour creer un changement significatif de poids a long terme'.
La capsaïcine peut favoriser la sante cardiovasculaire intestinale et cutanee grace a ses proprietes antioxydantes et anti-inflammatoires. Cependant McWhorter estime que l'utilisation d'aliments contenant de la capsaïcine pour brûler les graisses n'est pas necessaire et peut etre contre-productive en cas d'abus.
En outre les personnes souffrant de reflux acide d'inflammation intestinale (IBD) ou de maladie celiaque doivent eviter de trop manger. Le Dr Emma M. Laing directrice du departement de nutrition de l'universite de Georgie (Etats-Unis) recommande : 'Si vous presentez des symptomes tels que des douleurs thoraciques des difficultes respiratoires une excitation ou des allergies apres avoir mange des aliments epices arretez immediatement et parlez-en a votre medecin.
Les repas rates restent le « secret » le plus efficace
Manger epice n'est pas un ticket de perte de poids miraculeux mais vous aide seulement a manger de maniere plus consciente. Le Dr Cunningham a declare : 'Etre lent fait que les aliments restent plus longtemps dans la bouche ce qui aide le cerveau et l'intestin a recevoir un signal de satiete a temps'.
Si vous ne pouvez pas manger epice vous pouvez toujours appliquer cette methode en discutant lorsque vous mangez en plaçant une assiette derriere chaque morceau ou en ne mangeant pas et en regardant votre telephone. McWhorter estime qu'il suffit de perdre 100 calories par jour en mangeant lentement pour ameliorer naturellement votre poids sans piment.
