Le saumon, le hareng, les crevettes, les huîtres et les crabes ne sont pas seulement des plats attrayants, mais aussi un groupe d'aliments bons pour le cœur grâce à leur riche teneur en protéines, en oméga-3 et en de nombreux micronutriments essentiels. Cependant, selon les nutritionnistes, pour protéger une santé cardiovasculaire optimale, l'important n'est pas seulement de savoir quel type de fruits de mer vous mangez, mais aussi la façon dont vous les préparez et les combinez dans un régime alimentaire global.
Les bienfaits de 5 types de fruits de mer pour la santé cardiovasculaire
Au lieu d'espérer qu'un seul aliment puisse prévenir complètement les maladies cardiovasculaires, l'American Heart Association (AHA) recommande aux gens de maintenir un régime alimentaire diversifié, dans lequel ils mangent du poisson (en particulier du poisson gras) au moins 2 fois par semaine. Voici 5 types de fruits de mer typiques:
Saumon et hareng: Sources abondantes d'Omega-3
Le saumon et le hareng sont connus comme des sources exceptionnelles d'acides gras oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA, et contiennent également beaucoup de vitamine D et de sélénium. Les oméga-3 provenant du poisson ont été prouvés par de nombreuses études médicales comme ayant un lien positif avec les indices de lipides sanguins (en particulier pour aider à contrôler les triglycérides). Cependant, cela ne signifie pas qu'une simple consommation de saumon "stabilisera automatiquement le rythme cardiaque" ou guérira les maladies cardiovasculaires. La consommation doit être combinée avec un protocole de traitement médical.
Les crevettes et les huîtres sont riches en micronutriments protecteurs cellulaires
Fournit une source de protéines maigres, peu de graisses saturées. En particulier, les crevettes contiennent de l'astaxanthine - un composé aux fortes propriétés antioxydantes.
Fournit de grandes quantités de zinc, de fer, de vitamine B12 et une partie d'oméga-3. Bien que le fer et le B12 participent au processus de création de globules rouges, les huîtres ne doivent pas être considérées comme un "médicament" pour traiter directement l'anémie.
Le crabe ajoute des protéines et de la vitamine B12
La chair de crabe est une excellente source de protéines, de cuivre et de vitamine B12. Ce sont les nutriments de base des activités métaboliques normales du corps. La valeur du crabe pour la santé cardiovasculaire est de fournir des nutriments essentiels sans transporter trop de mauvaises graisses (si elles sont préparées correctement).
Tableau résumant comment manger des fruits de mer bons pour le cœur
Pour que les fruits de mer ci-dessus deviennent réellement un régime alimentaire bon pour la santé cardiovasculaire, la méthode de préparation joue un rôle décisif. Les plats sautés au sel, frits dans de l'huile ou à la sauce au beurre détruiront les avantages inhérents aux aliments.
Recommandations pour la transformation des fruits de mer afin de protéger le système cardiovasculaire
| Type de fruits de mer | Caractéristiques nutritionnelles et notes de préparation |
|---|---|
| Saumon, hareng | Riche en oméga-3 (EPA, DHA). Il faut: Cuire à la vapeur, griller, braiser légèrement. Évitez: Frire à l'huile, fumer avec beaucoup de sel. |
| Crevettes | Sources de protéines et d'astashantine. Devrait: Cuire à la vapeur, cuire à la vapeur. Évitez: Sauce au beurre, crème de fromage grasse. |
| Huîtres | Riche en zinc, fer, B12. Remarque: Il faut assurer la sécurité et l'hygiène, donner la priorité à la consommation cuite (en soupe, en bouillie) pour éviter les contaminations alimentaires. |
| Crabe | Fournir du cuivre, du B12. Éviter: Crabes sautés au sel, sauce tamarin salée. Les personnes qui ont besoin de contrôler leur tension artérielle doivent limiter particulièrement le sodium. |
Il est nécessaire de maintenir un mode de vie sain parallèlement à l'alimentation.
En plus de choisir des aliments bons pour la santé cardiovasculaire, un cœur sain nécessite des efforts de nombreux facteurs de style de vie. Vous devez maintenir une activité physique appropriée (marcher, faire du vélo, nager), contrôler votre poids, ne jamais fumer et suivre les prescriptions de traitement d'un médecin spécialiste si vous avez une maladie sous-jacente.
Les informations contenues dans cet article sont uniquement à titre de référence et ne remplacent pas le diagnostic médical. Les patients atteints de maladies cardiovasculaires, d'hypertension ou de troubles lipidiques sanguins doivent consulter directement leur médecin pour une alimentation personnalisée.
Coin des questions-réponses: Le sommeil et la santé cardiovasculaire
Outre l'alimentation, quel est le rôle du sommeil suffisant pour la santé cardiovasculaire? Réponse: Le sommeil joue un rôle essentiel. Dormir suffisamment (7-8 heures/nuit) et maintenir un horaire régulier aide à réduire le stress, à abaisser la tension artérielle naturellement et à créer des conditions pour la restauration du système vasculaire. Cependant, le sommeil n'est qu'une pièce du puzzle et ne peut pas remplacer une alimentation raisonnable, un exercice ou des interventions médicales approfondies si nécessaire.
