De nombreuses etudes internationales montrent qu'outre les facteurs genetiques et l'alimentation les habitudes alimentaires quotidiennes jouent un role important dans le risque de maladie.
Les habitudes de manger trop sale
L'Organisation mondiale de la sante (OMS) avertit que les niveaux eleves de sel dans les repas peuvent endommager la muqueuse gastrique creant des conditions favorables au developpement de la bacterie Helicobacter pylori le facteur de risque de premier ordre du cancer de l'estomac. Une etude publiee dans le Journal of Cancer Research and Clinical Oncology montre que les personnes qui mangent regulierement du sel ont un risque de cancer de l'estomac plus eleve de 68 % que les personnes qui mangent rarement.
Les habitudes de manger beaucoup d'aliments transformes
Mangez beaucoup d'aliments transformes tels que les saucisses la viande fumee les conserves. Ces aliments contiennent souvent du nitrite et du nitrate qui peuvent etre convertis en un compose de nitrosamine - une substance qui a ete classee par l'Agence internationale de recherche sur le cancer (IARC) comme potentiellement cancerigene chez l'homme.
Les habitudes de manger trop chaud
Le professeur David Whiteman de l'Institut de recherche medicale du Queensland (Australie) a souligne que la consommation reguliere d'aliments et de boissons trop chauds peut provoquer des lesions repetees dans la muqueuse gastrique et renale augmentant le risque de cancer.
Les habitudes de manger trop vite et de ne pas bien macher
Cela entraîne une surcharge de l'estomac une augmentation de la secretion d'acide et une ulceration prolongee. Une etude de l'Universite de Tokyo (Japon) montre que le groupe de personnes ayant l'habitude de manger rapidement a un taux d'inflammation chronique de l'estomac deux fois plus eleve que le groupe qui mange lentement.
Les experts recommandent que pour prevenir le cancer de l'estomac il est necessaire de maintenir un regime alimentaire equilibre riche en legumes verts de limiter les aliments sales et transformes et de manger lentement et moderement. C'est un moyen de proteger la sante a long terme et de reduire le risque de cette maladie dangereuse.
