Les maladies renales chroniques et les problemes hepatiques augmentent rapidement entraînant des besoins alimentaires de controle du potassium pour reduire la pression sur les organes de detoxification. Dans ce regime alimentaire le choix du bon type de noix adaptees aide non seulement a proteger les reins et le foie mais aussi a completer les nutriments necessaires.
Anacardier
Le hat dieu est apprecie pour son goût gras et sa facilite a preparer. Selon la National Kidney Foundation (Etats-Unis) 28 g de hat dieu ne contiennent qu'environ 187 mg de potassium soit bien moins que les noix riches en potassium comme les amandes ou les noix de cajou. L'experte en nutrition americaine Susan Zogheib a declare : 'Le hat dieu est une source de proteines et de graisses saines qui n'augmentent pas le fardeau de potassium pour les reins
Cereales de tournesol
Bon marche et facile a manger les graines de tournesol frites sans sel contiennent environ 186 mg de potassium par 28 g. De plus ce type de graines est riche en vitamine E une substance antioxydante importante pour le foie. Selon l'American Liver Foundation la vitamine E aide a reduire l'inflammation et a favoriser la regeneration des cellules hepatiques ce qui est particulierement utile pour les personnes souffrant de cirrhose hepatique non alcoolique.
Cereales d'or
Les graines de maïs si elles sont consommees a un niveau modere sont egalement un choix sûr. 28 g de graines de maïs grillees contiennent environ 228 mg de potassium ce qui reste au-dessus du seuil autorise d'un regime pauvre en potassium. Elles sont riches en zinc soutenant le systeme immunitaire et protegeant le foie du stress oxydatif. Le Dr Michael Greger (NutritionFacts.org) note : 'Le controle des portions est la cle manger une petite po
Arachides (arachides)
Le lac est tres familier dans les repas vietnamiens. Avec environ 200 mg de potassium par 28 g de lac frit ou bouilli convient parfaitement a un regime pauvre en potassium si vous ne mangez pas trop. Le lac contient de nombreux acides gras insatures qui aident a reduire la graisse viscerale un facteur important dans la protection du foie et du cœur. Une etude publiee dans l'American Journal of Clinical Nutrition a montre que la consommation reguliere de lac est associee a un risque moindre de cirrhose du foie.
Principes de la consommation de graines sûres pour les reins et le foie :
Controlez votre apport alimentaire : 1 petite poignee (~28g) par jour pour eviter l'exces de potassium et de phosphore.
Limitez le sel : Choisissez des noix grillees sans sel pour eviter l'hypertension arterielle et reduire le fardeau pour les reins. Ne mangez pas seulement un type de noix mais multipliez les types de noix pour recevoir suffisamment de nutriments differents. Les patients atteints de maladies renales en phase terminale ou ayant un taux eleve de potassium sanguin doivent etre conseilles par leur medecin avant d'utiliser regulierement les noix.
