La viande peut toujours figurer dans les portions, mais manger trop, choisir des aliments inappropriés ou maintenir un régime alimentaire déséquilibré peut rendre le contrôle de l'acide urique plus difficile.
L'une des erreurs courantes est de concentrer une grande quantité de viande dans un repas, en particulier lors des fêtes ou des repas de week-end. Les personnes souffrant de goutte doivent faire attention à la quantité totale de nourriture riche en protéines dans la journée au lieu de se soucier uniquement de chaque repas individuel.
En particulier, manger beaucoup de viande et de bière peut rendre le régime alimentaire plus défavorable aux personnes qui contrôlent leur acide urique.
Les abats d'animaux sont un groupe d'aliments que les personnes ayant un taux d'acide urique élevé doivent limiter. De plus, les plats contenant beaucoup de viande, de bouillon épais ou consommés en continu pendant plusieurs jours ne sont pas non plus un choix approprié si l'objectif est de contrôler la goutte à long terme.
Au lieu de se concentrer sur la viande à chaque repas, le régime alimentaire doit être équilibré avec des légumes verts, des céréales et d'autres sources alimentaires appropriées.
C'est aussi une idée qui peut facilement conduire à l'erreur. Le contrôle de l'acide urique ne dépend pas seulement de la quantité de viande consommée, mais aussi de l'alimentation globale, du poids, de la quantité d'eau consommée, de l'alcool et du traitement.
Une étude de l'Université de Lanzhou a montré qu'une souche de bactéries provenant des aliments fermentés traditionnels Jiangshui a la capacité de décomposer l'acide urique. Lý Tiên Khải, de l'École des sciences de la vie de l'Université de Lanzhou, a déclaré que cette souche de bactéries a la capacité de décomposer l'acide urique. Le groupe de recherche a également testé un produit de yaourt contenant cette souche de bactéries sur 120 personnes ayant une augmentation de l'acide urique pendant deux mois et a constaté la capacité de décomposer l'acide urique.
Cependant, les résultats ci-dessus ne signifient pas que les patients peuvent utiliser des aliments fermentés pour remplacer les médicaments contre la goutte. Il s'agit d'une étude sur une souche bactérienne spécifique et des preuves supplémentaires sont nécessaires avant une application généralisée.
Pour les personnes qui ont déjà des grains de tophi, l'ajustement de leur régime alimentaire n'est qu'une partie du processus de contrôle de la maladie. Les grains de tophi sont formés par l'accumulation de cristaux d'urate à long terme, de sorte que les patients doivent surveiller l'acide urique et suivre un traitement selon les instructions du médecin.
L'important n'est pas d'éliminer absolument la viande de votre alimentation, mais de manger en quantités appropriées, de limiter les groupes d'aliments défavorables et de maintenir un contrôle de l'acide urique à long terme.
