Pourquoi rechercher de nouvelles options?
Le pain en particulier le pain blanc est depuis longtemps un plat familier. Cependant pour les personnes allergiques au gluten souffrant de maladies celiaciennes ou ayant besoin de controler leur apport en sucre et en sodium le pain traditionnel n'est pas toujours adapte. La bonne nouvelle est qu'il existe aujourd'hui de nombreux choix de substitution riches allant des cereales completes aux legumes aux rongeurs.
Jonathan Purtell expert en nutrition a l'Universite de New York Langone Health a declare : 'Il n'y a aucune raison de supprimer completement ce groupe d'aliments. L'important est de choisir des sources alternatives equilibrees nutritionnellement pauvres en additifs et adaptees a l'etat de sante personnel.
Dans la liste des 12 remplacements il y a des suggestions allant des ingredients populaires tels que les patates douces et les epinards aux choix pratiques tels que le banh ngo le banh trang ou le banh ngu coc nay mam.
12 suggestions pour remplacer le pain traditionnel
Noix de maïs sans gluten riches en fibres lorsque vous choisissez des noix completes.
Le chou-fleur grille en tranches fournit de la vitamine A des carotenoïdes et des fibres ; facile a combiner avec du beurre des œufs ou du beurre de cacahuete.
Legumes epices sucres pauvres en glucides riches en eau adaptes pour emballer du poulet du poisson ou des haricots.
La base de la soupe de pomme de terre remplace la pizza faible en calories riche en antioxydants.
Pain nuageux, options adaptees au regime ceto, a base d'oeufs et de fromage a la creme.
Banh trang riche en glucides de riz ideal pour accompagner les legumes le beurre et le saumon.
Rong bien nori fournit de l'iode du calcium et du magnesium mais il faut diversifier les sources pour eviter les exces d'iode.
Poudre d'amande, pas de gluten, riche en vitamine E et proteine vegetale.
Banh gao lut croustillant et pratique a manger avec du hummus ou du yaourt grec.
Le ca tim grille en tranches contient de l'anthocyanine une forte substance antioxydante adaptee aux plats d'accompagnement.
Le pain les cereales germees sont riches en proteines fibres zinc et magnesium.
Banh cuon ne contient pas de cereales fabrique a partir de farine de manioc de soja ou d'œufs blancs.
En fonction de vos besoins nutritionnels et de votre etat de sante chacun peut choisir un ou plusieurs types de remplacement. Ces aliments vous aident non seulement a reduire votre consommation de gluten et de sucre mais fournissent egalement des vitamines des mineraux et des antioxydants supplementaires.
Comme Barbie Cervoni experte en nutrition clinique a l'American Diabetes Association a souligne : 'Le remplacement du pain par des ingredients naturels riches en nutriments n'est pas seulement benefique pour les personnes atteintes de diabete mais aide egalement toute personne souhaitant maintenir un poids raisonnable et une sante intestinale.
Au lieu de considerer le banh mi comme un ingredient difficile a enlever vous pouvez profiter des suggestions ci-dessus pour enrichir vos repas quotidiens a la fois savoureux et bons pour la sante.
