Dans un contexte d'évolution rapide du marché des aliments et des boissons, les entreprises ne se contentent plus de se précipiter sur la production ou le prix de vente, mais se concentrent de plus en plus sur l'investissement dans la qualité des produits, la technologie de transformation et les normes de sécurité alimentaire. Ceci est considéré comme un facteur essentiel pour améliorer la compétitivité et élargir le marché international.
Le 13 mai, lors de la cérémonie d'ouverture de l'Exposition internationale spécialisée sur les matières premières, les parfums, les additifs pour la transformation des aliments et des boissons au Vietnam - Fi Vietnam 2026, Mme Ly Kim Chi - présidente de l'Association des produits alimentaires de Hô Chi Minh-Ville a déclaré que l'industrie alimentaire entre dans une nouvelle phase de concurrence, où les matières premières et les formules des produits deviennent la base déterminante de la valeur de l'entreprise. L'innovation technologique, l'amélioration des saveurs, l'amélioration de la qualité et l'optimisation des coûts seront la clé pour que les produits vietnamiens augmentent leur compétitivité.
Mme Lý Kim Chi estime que les activités de connexion, de promotion commerciale et de partage d'expériences internationales jouent un rôle important dans le soutien aux entreprises pour accéder aux nouvelles tendances du marché. C'est également l'occasion pour les entreprises nationales d'apprendre de l'expérience de leurs partenaires internationaux, améliorant ainsi la qualité des produits, en visant des objectifs d'exportation durables et en améliorant les normes de sécurité alimentaire.
Selon l'Association des produits alimentaires de Hô Chi Minh-Ville, l'industrie alimentaire vietnamienne est confrontée à de nombreuses opportunités, car la demande mondiale de consommation privilégie de plus en plus les produits sûrs, à haute valeur nutritionnelle et respectueux de la santé. Cela exige que les entreprises innovent et investissent continuellement dans la recherche de formules, de matières premières et de solutions de production modernes.
Partageant le même point de vue, Mme Pham Khanh Phong Lan - directrice du département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville - a déclaré que l'industrie agroalimentaire et des boissons de Hô Chi Minh-Ville a connu un développement significatif ces derniers temps grâce à l'accompagnement du gouvernement et de la communauté des entreprises.
Selon Mme Lan, les activités de connexion des entreprises et de promotion commerciale aident non seulement les entreprises à présenter de nouvelles technologies et produits, mais étendent également la coopération internationale et améliorent la compétitivité de l'industrie alimentaire vietnamienne.
Il est à noter que, dans la tendance actuelle de la consommation, la sécurité alimentaire n'est plus simplement une exigence obligatoire, mais est devenue un facteur de construction de la confiance et de la valeur durable pour les entreprises. Par conséquent, parallèlement à l'innovation technologique, le respect des normes de sécurité est de plus en plus considéré comme une condition préalable au développement à long terme des entreprises.
Les dirigeants du Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville ont affirmé que l'organisme de gestion continuera d'accompagner les entreprises dans l'achèvement des normes, la création de conditions favorables aux activités de production et commerciales, tout en protégeant la santé publique.
Les experts estiment que, en combinant la technologie de pointe, l'innovation des produits et des normes de sécurité élevées, l'industrie alimentaire vietnamienne aura plus d'opportunités d'améliorer sa valeur, d'élargir son marché et d'accroître sa position sur la carte alimentaire mondiale.
