Cuisine faite par maman" touche le cœur des spectateurs
Partant d'un coin cuisine simple et de plats de famille familiers associés à l'image d'une mère travailleuse, la chaîne YouTube "Cuisine faite par maman" impressionne par sa proximité et sa gentillesse. Après près de 7 ans d'activité, la chaîne compte actuellement plus d'un million d'abonnés.
Ce sont les repas de crabe de rizière, de poisson braisé, de légumes bouillis... cuits à partir de produits des champs, du jardin de sa mère. L'image du fils silencieux à côté de sa mère travailleuse dans la cuisine de sa ville natale rappelle des souvenirs familiers que beaucoup de gens ont vécus pendant les années difficiles.
En regardant "Cuisine faite par maman", le public ne regarde pas seulement pour se divertir, mais aussi pour retrouver des souvenirs de repas de famille, de valeurs culturelles liées à la maison. Dès les premiers jours, les deux visages qui sont apparus le plus souvent sur la chaîne sont Mme Dương Thị Cường et son fils - M. Đồng Văn Hùng. Mme Cường est le personnage principal de la plupart des vidéos, cuisinant directement des plats rustiques, tandis que M. Hùng est responsable du tournage et du montage. Cette simplicité et cette sincérité ont aidé la chaîne à attirer un large public. L'image d'une mère dans de vieux vêtements usés, une maison simple, des plats familiers qui font que beaucoup de gens se souviennent avec nostalgie de leur ville natale.
En septembre 2025, M. Đồng Văn Hùng - le fondateur de la chaîne YouTube "Cuisine faite par maman" est l'un des jeunes visages invités à participer au Sommet Forbes 30 Under 30 Asie 2025, organisé à Bangkok (Thaïlande).
S'adressant au journal Lao Dong, Dong Van Hung (né en 1996, originaire de Thai Nguyen) a déclaré qu'au milieu de la tendance culinaire moderne, il a choisi de diffuser l'image de la cuisine de sa mère car c'est l'endroit qui conserve le plus de souvenirs de son enfance.
Au milieu de nombreux plats luxueux et sophistiqués, je crois que les plats que ma mère cuisine chaque jour touchent vraiment les émotions de nombreuses personnes. Ce n'est pas seulement un repas, mais aussi de l'amour, de l'attente, toute une partie de la vie de ma mère dédiée à la famille. Je veux raconter ces histoires simples pour que tous ceux qui les regardent voient l'ombre de leur maison en elles" - a partagé Hùng.
Lorsqu'il a mis en scène l'image de sa mère et de la cuisine familiale dans l'espace numérique, Hùng a déclaré qu'il avait toujours conservé l'espace de vie de sa mère, de la cuisine à l'ancien ensemble de marmites en passant par la façon d'assaisonner et de discuter. Tout s'est passé naturellement, sans mise en scène, sans scénario sophistiqué. La caméra ne joue qu'un rôle d'observation, car selon lui, c'est la sincérité qui est le facteur qui retient le public à long terme, et non les effets ou les astuces.
Dans le rythme de vie moderne, alors que beaucoup de gens sont habitués à manger à l'extérieur et ont peu de temps pour se réunir autour d'un repas de famille, les plats préparés par maman évoquent un sentiment de réunion, rappelant à chacun de ralentir pour rentrer à la maison, de manger ensemble. C'est la valeur de la cohésion, de la piété filiale et de la tradition familiale vietnamienne - des choses qui, si elles ne sont pas racontées, pourraient un jour n'exister que dans la mémoire.
Partageant ses projets futurs, Hùng souhaite que la chaîne continue d'être un lieu de conservation des plats locaux, des histoires quotidiennes de sa mère et de son village. Il prévoit également d'enregistrer davantage les repas du Têt, les plateaux de nourriture traditionnels, les coutumes familières, afin que la jeune génération comprenne et apprécie davantage la culture familiale vietnamienne. Pour lui, chaque vidéo n'est pas seulement un plat, mais une histoire pour que les téléspectateurs se souviennent de la maison.
Diffuser la culture culinaire du Nord-Ouest dans un environnement numérique
Bonjour à tous, je suis Mai Tây Bắc ici" - les salutations d'ouverture simples et amicales de Mme Phạm Thị Phương Mai (village de Tân Tiến, commune de Trịnh Tường, province de Lào Cai) sont devenues familières aux spectateurs lorsqu'elle a présenté et préparé des plats typiques des hauts plateaux du Nord-Ouest.
Avant de s'attacher aux hautes montagnes, Mme Mai a travaillé pendant 5 ans à Singapour. Quittant le rythme de vie urbain, elle a choisi de retourner dans sa ville natale, où la vie des habitants est toujours liée aux collines et aux marchés, pour construire avec son mari une orientation économique basée sur les ressources disponibles localement.
En suivant la chaîne "Mai Tây Bắc", les téléspectateurs ont l'occasion de découvrir de nombreux aspects uniques de la vie et de la cuisine des habitants des hauts plateaux. Ce sont des repas simples lorsqu'ils montent dans les champs, avec des légumes sauvages, du riz gluant, du poisson de ruisseau, des fleurs de bananier grillées... Bien que rustiques et rustiques, cette sincérité crée un attrait unique, rendant beaucoup de gens curieux et désireux de découvrir une fois le goût des montagnes et des forêts.
Mme Phương Mai a déclaré que sa vie actuelle est liée à la terre et aux habitants du Nord-Ouest. Dès l'orientation de la construction du canal, elle a souhaité transmettre ce qui est proche, réel et qu'elle comprend le mieux. Selon elle, les plats suivant la "tendance" sur les réseaux sociaux ne sont pas forcément appropriés, tandis que les histoires quotidiennes des régions montagneuses sont son point fort.
Lors de la présentation d'un plat, Mme Mai commence généralement par le choix des ingrédients, la méthode de préparation, puis cuisine elle-même et partage la saveur. Si le plat est lié à une histoire particulière sur l'identité nationale ou régionale, elle l'intégrera dans le processus de cuisson afin que les spectateurs puissent facilement imaginer et ressentir plus clairement le lien entre le plat et la vie des habitants des hauts plateaux.
De nombreux plats présentés par elle sont encore assez inconnus, en particulier pour les citadins. Par conséquent, elle s'efforce de simplifier la façon d'expression, d'expliquer spécifiquement les ingrédients, les épices, d'utiliser un langage courant et de parler en faisant pour que les spectateurs puissent facilement suivre et comprendre.
Partageant le principe de la création du contenu, Mme Mai a déclaré qu'elle ne se permettait pas de se tromper ou de "trop" sur la cuisine régionale. Chaque plat est présenté conformément à la façon dont il est préparé et dégusté dans la vie quotidienne des habitants. Selon elle, c'est un principe important pour maintenir l'authenticité, tout en exprimant le respect pour la valeur culinaire locale.
À travers le voyage de présentation de la cuisine du Nord-Ouest, Mme Mai s'est rendu compte que les vidéos ne se limitent pas aux plats, mais ouvrent également aux téléspectateurs de nombreux points de vue sur la culture des hauts plateaux. La cuisine est placée dans un contexte de festivals, de mariages, de funérailles... aidant le public à mieux comprendre les valeurs fondamentales de la vie traditionnelle. De là, de nombreuses personnes aiment davantage les hauts plateaux et souhaitent venir découvrir et explorer la cuisine ainsi que le tourisme local.
Dans les temps à venir, en particulier dans l'atmosphère du début du printemps du Nouvel An, Mme Phương Mai souhaite continuer à apporter des vidéos plus réalistes, des images de meilleure qualité, à présenter plus en profondeur la cuisine du Nord-Ouest associée à la beauté de la nature et aux caractéristiques culturelles traditionnelles. Grâce à cela, elle espère contribuer à aider les téléspectateurs à comprendre, à aimer davantage la terre et les habitants du Nord-Ouest, et en même temps à avoir plus de moments de détente après des journées de travail stressantes.
