Le "retournement de situation
Au milieu de la saison sèche de mars, le marché des noix de coco fraîches dans la région du delta du Mékong (ĐBSCL) a connu une augmentation significative des prix. Dans de nombreuses localités, les variétés de noix de coco siamoises vertes, de noix de siam, de noix de coco fraise... sont achetées par les commerçants dans les vergers entre 40 000 et 50 000 dongs/douzaine, selon la taille et la qualité des fruits. Par rapport à la période précédant le Têt Nguyên Đán, ce prix a plus que doublé. Auparavant, dans de nombreuses régions telles que Châu Thành, Mỹ Tho, le prix des noix de coco est parfois tombé à seulement 17 000 à 20 000 dongs/douzaine, ce qui a mis de nombreux vergers dans une situation difficile à vendre.
M. Võ Văn Minh - un point de collecte de noix de coco à Đồng Tháp - a déclaré: "Avant le Têt, les noix de coco sont bon marché mais toujours difficiles à vendre". L'augmentation actuelle du prix des noix de coco fraîches provient principalement de facteurs saisonniers. La chaleur prolongée a fortement augmenté la demande de boissons non alcoolisées naturelles, parmi lesquelles les noix de coco fraîches sont considérées comme des produits haut de gamme, bons pour la santé. Cependant, selon de nombreux commerçants, le prix actuel n'est en réalité pas plus élevé qu'à la même période de l'année précédente.
Leçons tirées des variétés et des chaînes de valeur
Les experts estiment que l'évolution actuelle du prix de la noix de coco laisse encore de nombreux regrets. Selon M. Nguyen Phuoc Tuyen - ancien directeur du Centre de vulgarisation agricole de Dong Thap - dans le contexte où le marché régional a "soif" de noix de coco, la marge de progression des prix des noix de coco vietnamiennes est toujours là, d'autant plus que la demande d'exportation s'élargit de plus en plus.
Le Vietnam compte actuellement plus de 200 000 hectares de cocotiers, principalement concentrés dans le delta du Mékong. Le chiffre d'affaires à l'exportation de la noix de coco et des produits à base de noix de coco atteint plus de 1,1 milliard de dollars US par an, dont plus de 65% sont des noix de coco fraîches destinées à la consommation. Cependant, la part de marché de la noix de coco vietnamienne sur le marché international reste assez modeste. Par exemple, en Chine - le plus grand marché de consommation au monde - en 2025, plus de 1,1 million de tonnes de noix de coco fraîches ont été importées, mais le Vietnam ne représente qu'environ 8% de la part de marché, ce qui est bien inférieur à celui de l'Indonésie et de la Thaïlande. Non seulement la production est limitée, mais la valeur de la noix de coco vietnamienne est également nettement inférieure. La cause fondamentale, selon les experts, réside dans une qualité instable.
Le Dr Trần Minh Hải - Vice-recteur de l'École de politique publique et de développement rural (Académie vietnamienne d'agriculture) - a déclaré que le Vietnam compte actuellement deux principaux groupes de cocotiers: la noix de coco pour l'huile (noix de coco brûlée, noix de coco fraise, noix de coco Tam Quan...) et la noix de coco buvable (principalement la noix de coco siamoise verte). Ces deux groupes ont des caractéristiques complètement différentes. Cependant, dans de nombreuses localités, ces deux groupes de cocotiers sont cultivés en intercalaire. En raison de la caractéristique de la pollinisation croisée, la plantation commune à long terme réduit la pureté des variétés, ce qui rend la qualité des fruits inégale.
Pendant ce temps, la Thaïlande organise une production plus systématique. Les noix de coco à eau destinées à l'exportation sont cultivées selon des variétés spécialisées, dans des zones de matières premières distinctes, avec des codes de zones de culture et un contrôle de qualité strict.
L'histoire des noix de coco fraîches vietnamiennes qui ne peuvent pas atteindre des prix élevés n'est pas seulement un problème pour les agriculteurs, mais aussi un problème de l'ensemble de la chaîne de valeur sectorielle avec des besoins en matière de planification claire des zones de culture, de séparation des zones de noix de coco pour l'eau et de noix de coco pour l'huile, tout en protégeant les cocoteraies à haute pureté. La construction de codes de zone de culture, la traçabilité de l'origine et la liaison de la production par le biais de coopératives sont également des facteurs importants pour accroître la valeur des produits... Lorsque la chaîne de valeur est bien organisée, les noix de coco ne seront pas seulement vendues au prix du marché, mais seront également évaluées par la qualité, la marque et la réputation de l'agriculture vietnamienne.
