Le 29 janvier, le Département de l'éducation et de la formation de Hô Chi Minh-Ville a demandé aux écoles d'arrêter tous les repas de demi-pension utilisant les produits de la société An Phuoc Thang SG Trading Co., Ltd. (Sago Food), tout en soulignant le renforcement de la surveillance du processus des repas.
Cependant, la question qui se pose est la suivante: la surveillance des repas de cantine devrait-elle uniquement s'appuyer sur les agences fonctionnelles et les écoles ou nécessite-t-elle la participation des parents pour assurer la sécurité alimentaire des élèves?
Les repas de cantine dans les écoles jouent un rôle important dans la garantie de la nutrition et de la santé des élèves. Cependant, la qualité des repas dans certaines écoles n'a pas répondu aux attentes des parents ces derniers temps, ce qui les inquiète.
Les parents sont ceux qui se soucient directement de la santé de leurs enfants, et par conséquent, ils ont le droit de participer à la surveillance du processus d'organisation des repas de cantine. Lorsque l'école ne peut pas établir une confiance absolue dans la qualité des repas, autoriser les parents à participer à la surveillance les rendra plus rassurés. Les personnes qui travaillent directement avec les élèves, qui sont témoins quotidiennement des changements de leurs enfants, auront une vision objective et détecteront rapidement les problèmes liés à la sécurité alimentaire que les autorités compétentes ne peuvent pas détecter immédiatement.
Actuellement, les réglementations sur la surveillance des repas de demi-pension dans les écoles reposent principalement sur la coordination entre les agences fonctionnelles et les écoles. Les écoles sont responsables de la garantie de l'hygiène et de la sécurité alimentaires, de la sélection des fournisseurs de nourriture à la préparation et au service des repas. Cependant, l'inspection et la surveillance régulières ne sont pas encore mises en œuvre de manière transparente et efficace, en particulier dans le contexte où les repas de demi-pension utilisent de plus en plus de services de restauration industrielle.
Selon les réglementations en vigueur, la responsabilité de la surveillance des cuisines scolaires incombe à l'organisme de gestion de la sécurité alimentaire, mais les inspections ne sont généralement effectuées que selon un plan périodique, manquant de surprise et d'objectivité. Par conséquent, si l'on ne s'appuie que sur les organismes compétents, il est difficile de garantir que les écoles respectent toujours strictement les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Les écoles doivent jouer un rôle proactif dans la sélection et la surveillance des fournisseurs de repas. Les écoles doivent non seulement garantir la qualité des repas, mais aussi créer un environnement transparent où les parents peuvent participer à la surveillance et à la réflexion. L'écoute et la prise en compte des opinions des parents aideront les écoles à détecter et à résoudre rapidement les problèmes liés aux repas de cantine. Le gouvernement et les établissements
Les autorités compétentes doivent également soutenir l'école dans le travail de surveillance, en particulier dans la garantie de la qualité des aliments des fournisseurs. Les inspections inopinées, ainsi que la participation à la surveillance des parents, seront des facteurs clés pour améliorer la qualité des repas de cantine et assurer la sécurité des élèves.
La surveillance des repas de demi-pension est une question importante, qui affecte directement la santé des élèves. Pour assurer la sécurité alimentaire, la participation des parents au processus de surveillance est nécessaire. Les écoles doivent créer des conditions favorables pour que les parents participent à la surveillance de manière transparente et efficace. Dans le même temps, les agences fonctionnelles doivent renforcer les inspections et la surveillance régulières pour assurer la qualité des repas de demi-pension, créant ainsi un environnement d'apprentissage sûr et sain pour les élèves.
