Le cafe est depuis longtemps un choix familier pour commencer une nouvelle journee grace a sa capacite a aider a se reveiller rapidement. Cependant, pour les personnes facilement stressees, agitees ou ayant tendance a s'inquieter, passer au matcha peut apporter des avantages positifs pour l'esprit tout en maintenant la concentration necessaire.
Le matcha est une poudre de the vert finement broyee a partir des jeunes feuilles de la couche superieure de la plante de the Camellia sinensis. Contrairement aux thes ordinaires, le the utilise pour faire le matcha est cultive dans l'ombre avant la recolte. Cette methode de culture aide les feuilles de the a accumuler plus de composes biologiques, en particulier des acides amines et des antioxydants.
Certaines etudes montrent que la consommation de matcha a court terme peut aider a reduire les niveaux d'anxiete chez les adultes en bonne sante. Cet effet provient principalement de deux composes importants: la L-theanine et le gallate d'epigallocatechine (EGCG).
La L-theanine est un acide amine naturel present dans le the vert, qui s'est avere avoir une capacite a favoriser la relaxation mentale. Etant donne que le matcha est une forme de the vert concentre, la teneur en L-theanine du matcha est generalement plus elevee que celle du the melange ordinaire.
Selon le Dr Leigh A. Frame, directeur du Bureau de medecine integree et de la sante a l'universite George Washington (Etats-Unis), la L-theanine aide a augmenter l'activite des ondes cerebrales alpha et a reguler les neurotransmetteurs tels que le GABA, la dopamine et la serotonine. Grace a cela, le corps peut atteindre un etat de relaxation sans provoquer de somnolence.
De plus, le matcha contient egalement de l'EGCG, un compose vegetal qui a de puissants effets antioxydants. L'EGCG aide a reduire l'inflammation et le stress oxydatif, des facteurs qui sont consideres comme lies a l'anxiete prolongee. La combinaison de L-theanine et d'EGCG aide le matcha a soutenir la stabilite mentale naturellement.
Par rapport au cafe, le matcha a une teneur en cafeine inferieure. Une tasse de cafe melange ordinaire contient environ 96 mg de cafeine, tandis que le matcha fournit environ 19 a 44 mg de cafeine par gramme. La cafeine contenue dans le cafe est absorbee rapidement, ce qui peut augmenter l'adrenaline et le cortisol, ce qui rend certaines personnes nerveuses ou agitees. Inversement, la cafeine contenue dans le matcha est absorbee plus lentement et est equilibree par la L-theanine, ce qui contribue a augmenter la vigilance mais est moins stimulant.
Selon les experts, pour obtenir des effets relaxants evidents, la quantite de L-theanine necessaire est d'environ 200 mg par jour, soit l'equivalent de 2 a 4 grammes de matcha de haute qualite. Boire du matcha regulierement peut aider a ameliorer le niveau de stress au fil du temps, mais meme si on ne l'utilise pas regulierement, le matcha apporte toujours certains avantages.
L'utilisation du matcha affecte egalement l'efficacite. Les composes benefiques du matcha peuvent se decomposer a haute temperature s'ils sont cuits longtemps. Par consequent, le matcha doit etre utilise sous forme de boisson melangee directement pour conserver au maximum les ingredients de soutien a la relaxation.
